上班到公司，有点口渴，抓把茶叶往杯里一扔，热水一浇，看着叶片打着旋儿舒展开，整个人才算缓过劲儿来。老祖宗传下来的这片叶子真是神奇，解渴的绿茶、暖胃的红茶、刮油的普洱，各有各的脾性。
今儿就聊聊这些茶在中医老先生的眼中，都是怎么分门别类、各显神通的。
常规茶叶分类 01 按发酵程度： 绿茶（不发酵）：如龙井、碧螺春。 白茶（轻微发酵）：如白毫银针、寿眉。 黄茶（轻发酵+闷黄）：如君山银针、霍山黄芽。 青茶/乌龙茶（半发酵）：如铁观音、大红袍。 红茶（全发酵）：如正山小种、祁门红茶。 黑茶（后发酵）：如普洱熟茶、安化黑茶。 02 其他分类： 再加工茶（如茉莉花茶、普洱茶膏）。 药用代用茶（如菊花茶、蒲公英茶）。 从中药性味归经分类 根据中医理论，茶叶的性味归经与发酵程度、加工工艺密切相关： 绿茶：苦、甘，微寒，归心、肝、肺、胃经，清热解暑，生津止渴，解毒醒神。 白茶：甘、凉，归肺、胃、大肠经，滋阴润燥，清热解毒，降火生津。 黄茶：甘、平，微温，归脾、胃经，健脾化湿，消食导滞，调和脾胃。 乌龙茶：甘、酸，平，归肝、脾、肾经，疏肝理气，消脂降浊，提神醒脑。 红茶：甘、温，归脾、胃、肾经，温中散寒，暖胃和营，助阳化湿。 黑茶：甘、苦，温，归脾、胃、大肠经，消食去腻，祛湿化痰，降脂通便。 各类茶的功效与食疗应用 01 绿茶（性寒） 功效：清心火（缓解口干舌燥、目赤肿痛），解油腻（适合饮食肥甘后饮用）。 食疗搭配： 绿茶+薄荷：清热利咽，缓解风热感冒头痛。 绿茶+蜂蜜：润燥通便（适合肠热便秘，虚火者慎用）。 02 白茶（性凉） 功效：养肺阴（改善咽干咳嗽），降虚火（适合熬夜、阴虚火旺者）。 食疗搭配： 老白茶+陈皮：理气化痰，缓解痰热咳嗽。 白茶+雪梨：润肺止咳，适合秋季干燥季节。 03 黄茶（性平微温） 功效：健脾助运（改善食欲不振），祛湿利水（适合梅雨季节湿重者）。 食疗搭配： 黄茶+山药片：补脾益气，调理慢性腹泻。 黄茶+炒薏米：健脾祛湿，缓解肢体困重。 04 乌龙茶（性平） 功效：疏肝解郁（缓解压力大、情绪低落），消脂降压（适合肥胖、高血压人群）。 食疗搭配： 乌龙茶+玫瑰花：疏肝活血，调理经前乳房胀痛。 乌龙茶+山楂：消食降脂，适合高脂饮食后饮用。 05 红茶（性温） 功效： 温胃散寒（缓解胃寒腹痛），促进血液循环（适合手足冰冷者）。 食疗搭配： 红茶+生姜+红糖：驱寒暖宫，缓解经期小腹冷痛。 红茶+桂圆：补血安神，改善气血不足型失眠。 06 黑茶（性温） 功效： 消食化积（解肉食油腻），祛痰降脂（适合痰湿肥胖者）。 食疗搭配： 普洱熟茶+桂花：暖胃化痰，缓解胃脘痞满。 黑茶+茯苓：健脾利水，调理水肿型肥胖。 中医饮茶原则与禁忌 通过中医视角分类饮茶，可更精准地利用茶叶的食疗价值，但需结合个人体质调整。 01 体质匹配： 热性体质（易上火、便秘）：多饮绿茶、白茶。 寒性体质（畏冷、腹泻）：多饮红茶、黑茶。 痰湿体质（肥胖、舌苔厚）：常饮乌龙茶、黑茶。 02 禁忌提示： ● 绿茶性寒，空腹或脾胃虚寒者忌大量饮用。 ● 红茶温燥，阴虚火旺者（如潮热盗汗）慎用。 ● 浓茶易耗伤阴血，失眠、贫血者宜淡饮。 说到底，茶叶这片东方树叶最懂中国人的身子骨。春天肝火旺来点绿茶清清热，冬天手脚凉就捧杯红茶暖暖胃，吃撑了掰块普洱茶砖刮刮油。现在年轻人整天对着电脑手机，眼睛酸了泡杯菊花枸杞，熬夜加班备点老白茶，可比喝那些花里胡哨的饮料实在多了。茶啊，说到底就是烟火气里的养生经。■
