夏季饮食应以清淡为主，提倡不食油腻的菜肴，要多吃些新鲜蔬果，如西瓜、冬瓜、苦瓜等。此外，绿豆汤、荷叶粥等清热解暑的美食，也是此时餐桌上的常客。此刻，喝碗靓汤或许是不错的选择，既可养生，又饱口福。
夏日消暑靓汤
乌梅山楂汤
材料：取生山楂15克，乌梅50克，白菊花10克，生甘草5克，冰糖适量。
做法：锅内加清水约2000毫升，武火烧开，放入山楂、乌梅，改文火煮至二物烂熟，再放入菊花、甘草，煮15分钟，捞渣，放入冰糖，略煮，放凉后即可。
功效：消暑止渴，消食健胃，兼理气活血，尤其可缓解伤暑引起的汗出口渴、胃纳不佳、头昏腹胀等症状，更适合患有心脑血管病的中老年人。
三豆汤
材料：取绿豆30克，赤小豆50克，黑豆20克。
做法：将三物分别淘洗干净，放入锅中，加清水约1500毫升，武火烧开后，文火煮至豆烂，起锅前酌加冰糖。放凉吃豆喝汤。
功效：清热解暑，健脾利湿，利尿解渴，兼补肾益精，还避免了过凉伤胃，尤其可防治中暑烦渴。
金银花山楂饮
材料：金银花30克，山楂20克，蜂蜜适量。
做法：将金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后，将药汁倒入盆内，再加清水煎熬15分钟，将药汁倒入盆内。将两次药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜即可。
功效：清热消食、通肠利便。
冬瓜莲子汤
材料：取冬瓜500克，莲子50克，香菇2个，鲜薄荷叶3克，食盐适量。
做法：冬瓜切去外皮，保留绿色部分，切块;莲子洗净，提前冷水浸泡1小时;香菇洗净，切片。将诸物一起放锅内，加清水约1500毫升，武火烧开改文火，煮20~30分钟，至冬瓜呈半透明状即可，出锅前放薄荷叶，并加入食盐调味。
功效：清热解暑，健脾养胃，利湿止泻。尤其能缓解暑湿所伤而引起的头身困重、腹胀腹痛、吐泻口渴、小便赤涩、皮疹瘙痒等症状。
荷叶薏米瘦肉汤
材料：取鲜荷叶4块，薏米、芡实各15克，鸡内金5克，猪瘦肉300克，生姜3片，食盐、香油少许。
做法：各物分别洗净，稍浸泡。猪瘦肉不浸泡，不用刀切。一起与生姜放入煲锅内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入盐、油即可。捞渣，喝汤。捞猪瘦肉，另拌酱油佐餐食用。
功效：清热解暑，生津止渴，兼健脾除湿，尤其能缓解暑热所伤引起的身热烦渴、倦怠乏力、口渴多饮、胃呆纳差、腹胀泄泻等病症。■
