进入芒种节气后，温度逐渐攀升，但暑多夹湿，特别是南方气候更为潮湿闷热，湿热交蒸易侵袭人体，产生肢体困重，食欲下降，情绪烦躁等身体症状。此时人体的免疫功能较为低下，如果起居、饮食再不注意，就容易发生胃肠道疾病、痤疮、口腔溃疡、便秘、血压升高、心悸等。
广州医科大学附属中医医院副主任医师高三德表示，盛夏时节，可以用荷叶食疗来调理身体。
在中医眼里，荷花全身都是“宝”，从种子、花、叶到根都有药用价值。古人说：“一莲出九药，全身皆是宝”，这一点都不夸张，荷花、莲须、莲房、莲子、莲心、荷叶、荷梗、藕、藕节等在《本草纲目》中均有入药的记载。
今天就和大家分享荷叶的养生妙用。
荷叶，升发清阳、清暑热、化湿浊
中医认为，荷叶味苦、涩，性平，归肝、脾、胃经，具有清暑利湿、升发清阳、凉血止血的作用。临床常用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。
现代药理研究表明，荷叶中的生物碱有降血脂作用，常用于肥胖症的治疗。此外，有研究称荷叶中的化合物，可以减轻血管壁的损伤，增加冠状动脉的血流量，可帮助预防高血压与冠心病的发生。
升发清阳
古人认为，荷叶生于池塘，仰面朝天，有强大的向上举托之意，象征着它有升清之功。
“升”指的是向上提升，“清”指的是精微物质，“升清”指的是水谷精微中对身体有帮助的部分引着往上走，向上输布至身体各处，滋养全身；将阻碍身体生长的浊气、废水往下排出体外，让身体恢复轻盈。
荷，生长在池塘的淤泥当中，却可以开出洁净的荷花，正如古人的那一句“出淤泥而不染”，由此也印证了它的升清之功，能扫清人体里的浊物，疏通脾胃清浊的道路，推动脾胃之气运动不息。
清暑热、化湿浊
荷叶味苦，性平，苦平之性可化解脾胃湿浊，湿去则清阳自升。接下来，天气越来越湿热，暑湿也越来越重，人体易受邪气侵犯，出现胃口差、湿气重、脾虚等问题，此时，就可以用荷叶，清暑热、化暑湿。
荷叶能用于减肥，此功效古代典籍中已有记载，如《本草纲目》中记载“荷叶升发阳气、去脂瘦身”。
使用注意
① 荷叶，清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。与扁豆配伍应用，既能清热解暑，又能升发脾阳。对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药同用。
② 荷叶不宜过量、久服，可致人瘦弱；胃寒疼痛、体虚气弱之人忌用。《本草纲目》载“荷叶服之，令人瘦劣”。
③ 荷叶畏桐油、茯苓、白银。
荷叶食疗分享
民间食用荷叶的历史很早，可追溯到唐宋时期，比较有名的像荷香东坡鱼、荷叶粥、荷叶饭等。与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不错的清热解暑良药。
荷叶用于煲汤，可用鲜品，亦可用干品，但鲜品的清热解暑功效更为显著。
莲蓬荷叶煲鸡汤
【材料】
老光鸡1只，莲蓬30克，荷叶20克，红枣15克，食盐适量。
【做法】
鸡洗净，斩件。莲蓬、荷叶浸泡1小时，洗净；红枣去核，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】
此款汤水具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效。特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泄痢、损伤瘀血者饮用。
荷叶山楂粥
【材料】
荷叶1片，山楂12颗，六神曲30克，糯米120克，冰糖30克。
【做法】
山楂洗净去籽；六神曲切块；糯米洗净浸泡2小时；荷叶洗净。锅中倒入适量水，放入荷叶文火煎汤10分钟，捞出荷叶，放入糯米、山楂、六神曲，武火煮沸，转文火继续煎煮熬成粥，调入冰糖即可。
【功效】
健脾开胃、消食导滞。适合于脾胃虚弱、饮食积滞、胸膈痞满、消化不良的人群食用。
荷叶冬瓜汤
【材料】
荷叶30克，冬瓜300克，白扁豆15克，食盐适量。
【做法】
将荷叶、白扁豆洗净，冬瓜洗净切块，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火，煮约30分钟后，加入食盐调味。
【功效】
消暑除烦、清热利尿。适合于盛夏之时口渴尿黄、烦躁失眠的人群食用。
荷叶降脂茶
【材料】
干荷叶3克，绞股蓝1克，玫瑰花6朵，茉莉花6朵。
【做法】
荷叶洗净切丝，和绞股蓝、玫瑰花、茉莉花置于壶中，冲入适量开水，等待5分钟，滤出茶汤，即可品饮。
【功效】
清热利湿、降脂减肥。适合于身体肥胖、血脂偏高、精神紧张、心情烦闷的人群饮用。
荷叶粉蒸肉
【材料】
鲜荷叶3张，五花猪肉450克，炒米粉120克，酱油、料酒、味精、花椒适量。
【做法】
五花肉切长条，加入料酒、酱油、花椒、味精、白糖拌匀后腌制半小时，然后加入炒米粉拌匀待用。再将每张荷叶切成4个12厘米左右的小方块共12张，每张荷叶上放一块肉和少许米粉，将其包好，放在盘中上屉蒸烂即成。
【功效】
开胃消食、健脾祛湿。适合于体虚脾弱、易为暑湿所伤，而致食欲不振甚或泄泻等症的人群食用。■
