《黄帝内经·素问》四气调神大论篇中提到：
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。”
按照传统中医理论，肝脏在五行中属木，与春季对应，春气通于肝。
肝木主升发，也就是说，春天是一个发陈的季节，人们冬天存在体内的痰湿、垃圾要借助春天升发之气，排出体外。可以吃一些助升发的食物，比如薄荷、紫苏、香椿、韭菜，帮助身体发陈，借助天地之气滋养身体。
肝喜条达而恶抑郁，因此春天要让自己有一个比较舒畅、不压抑的心情状态，否则就容易伤肝。
春季要想养好肝，要注意这5件事
1、饮食要均衡
随着生活水平提高，越来越多人偏爱高糖高脂高热量的饮食结构，导致肝脏脂肪沉积过多而形成非酒精性脂肪肝。
建议饮食中减少煎、炸等烹饪方式，控制油、糖摄入，增加全谷物、新鲜蔬菜和水果的摄入，可减少肝脏脂肪沉积、减轻肝脏负担，预防脂肪肝的发生发展。
因春季肝气旺盛，可适当少吃入肝经的酸味食物，避免春季肝气过旺而伤及脾胃。
2、饮酒要节制
肝脏是分解代谢酒精的主要器官，酒精及其代谢产物乙醛对肝脏都有较大的毒性。
长期大量饮酒可导致酒精性脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝硬化和肝癌，严重酗酒甚至可诱发肝衰竭。
因此，建议普通人日常应尽量少饮酒，而慢性肝病患者应做到严格戒酒。
3、用眼要适度
中医认为，肝藏血、在窍为目，久视伤血，用眼过度很容易导致肝血不足，出现眼睛干涩、视物不清等症状。
因此，对于长时间面对电脑工作的人群，建议每持续用眼1小时，休息10分钟，可以通过眺望远方、闭目养神、做眼保健操等方式放松眼睛，从而达到养肝的目的。
4、作息要规律
现代人社会压力较大，熬夜、久坐少动等这些不良作息习惯都不利于养肝。
中医认为“人卧血归于肝”，按时休息、充足睡眠是最好的护肝药，建议每天23点前入睡，保证7小时充足睡眠；春季万物复苏，是采纳阳气的好时机，建议每天进行30分钟以上的有氧运动，如散布、慢跑、游泳、太极拳等。
5、情绪要控制
中医认为，肝喜条达而恶抑郁，有主疏泄、调畅气机的作用，而暴怒、抑郁的情绪最易伤肝。
现代研究也发现，生气时体内儿茶酚胺浓度升高，使脂肪分解代谢加强，导致肝内游离脂肪酸增加，加重肝脏负担。
因此，日常要保持心情开朗舒畅，力戒暴怒和抑郁等不良情绪，以顺应春气的升发和肝气的畅达之性。
注意！这2种体质养肝之法有不同
春季养生要根据体质情况而定，可以先看一看自己的舌头：
舌红少苔、瘦长舌，属于阴虚血少； 舌质比较胖大，齿痕舌，舌苔比较厚腻，属于痰湿体质。
这两类人群养肝，但方法是完全不同的。
阴虚燥热人群
冬天经常熬夜、经常吃一些温躁的食物，容易造成身体阴亏血少，在舌相的表现就是舌红少苔，特别是一些瘦长舌为主的人，情绪比较烦躁。
到了春天，如果依然熬夜、吃一些燥热的食物，则很可能造成虚火上扬，引起人体上部的一些疾病，比如上部出血性的疾病，如心脑血管、眼部方面的疾病。所以，家里老年人要特别小心。
对于这类人群，医生建议，在春天，首先要早睡，其次要调节情绪，不要动怒，不要过分焦虑，在情志上一些大的波动。另外，这类人群可以在食物当中加一些滋阴重镇的食物，比如海参、鱼胶，或者带壳鲍鱼煲百合等；要预防火气过旺，则可以用石斛、麦冬等食材来敛降肝阴、养肝血。
痰湿体质人群
对于痰湿体质的人群，春天时，痰湿在体内升不出去，往往会造成湿疹停留在皮肤表面或者发生荨麻疹。
这类人群要先把脾胃的痰湿化掉，再帮助肝气升发，可以先用陈皮、砂仁、紫苏、藿香等把脾胃的痰湿化掉，再用薄荷、紫苏等食材来帮助肝气升发。
春季养肝药膳茶饮
01椰肉枸杞炖鸡
【配方】
椰肉150g，枸杞子、黑枣各50g，母鸡肉200g，食盐、酱油适量。
【做法】
先将椰肉洗净，切成小块，榨汁待用。将鸡肉切成小块后，与枸杞子、黑枣同入沙锅，加入椰肉汁，清水适量。先用武火煮沸，后改文火慢炖，待鸡熟烂后，加入适量食盐、酱油即成。
【功效】
具有滋补肝肾、明目健身的功效，适用于肝阴不足者，症见体弱乏力、视力减退、两目干涩、手足心热等。
02银杞明目汤
【配方】
银耳15g，枸杞子15g，鸡肝100g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐适量。
【做法】
将鸡肝洗净切片，焯水待用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花去蒂洗净待用；枸杞洗净待用。锅中放入清水,加入适量料酒、姜汁、食盐，将银耳、枸杞、鸡肝下锅煮沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟撒入茉莉花，即刻盛入碗中。
【功效】
具有滋补肝肾、清肝明目的功效，适用于常对电脑而致肝血不足者，症见视物不清、眼睛干涩等。
03清肝利胆茶
【配方】
决明子15g，荷叶5g，茵陈5g，蒲公英5g，栀子5g，玉米须10g。
【做法】
水煎服，或沸水冲泡后以茶代饮。
【功效】
具有清热祛湿、疏肝解郁、润肠通便的功效，适用于脂肪肝属肝胆湿热证者，症见胁肋胀闷、口中发苦、大便黏滞、小便黄赤等。
结语
肝脏被称为“沉默的器官”，即使受到伤害在早期也常没有明显的症状，所以养肝要趁早，不能在出现症状之后才开始。
在日常生活中常见许多损伤肝脏的致病因素和不良习惯，只有及早避免和纠正，才能呵护好我们的肝脏。■
