惊蛰时节，怎么吃出健康？下面这十种食物，大家不妨吃起来。
惊蛰多吃十种食物 梨
惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物，在民间就有惊蛰吃梨的说法。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。梨的吃法很多，可生食、蒸煮，也可以榨汁。
建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。
菠菜 
中医认为，菠菜有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效。惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，此时可以适量吃些菠菜。
建议此时食用芝麻拌菠菜，可以补益肝肾，润肠通便。
枸杞
枸杞可润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药。《食疗本草》说它“坚筋耐老”“补益筋骨，能益人，去虚劳”。
建议饮用枸杞菊花茶。菊花性微寒，有清热解毒的功效；枸杞药性平和，养肝明目。
韭菜 
春季适当食用韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力。春季常吃韭菜，还可增强人体脾胃之气。
用春韭包素三鲜或肉三鲜的饺子，吃一个满口鲜香，滋味绝佳。
蜂蜜
古人言:“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，传统医学认为，春季干燥，要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上选。
推荐枸杞蜂蜜茶。将枸杞洗净并放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，静置5~10分钟，以使枸杞充分泡发。在茶饮凉至适宜温度时，加入一汤匙蜂蜜搅拌均匀，随时饮用。
空心菜 
春季是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜，脆嫩多汁、味道鲜美。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效。
空心菜富含A、B族维生素及钙、磷、铁等多种微量元素。可以间断吃蒜泥空心菜。
荠菜
其实荠菜一年四季都有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。中医认为，荠菜有和脾、利水、止血、明目之功。
荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香，可用于制作饺子馅、煮粥、煲汤。
春笋 
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春笋荤素百搭，食法很多，炒、烧、煮、煨、炖皆可。如笋烧肉、笋炖鱼、笋耳汤，都是不错的选择。
瘦猪肉
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉可以和韭菜、鸡蛋一起做馅，制成韭合，有益阳补精，暖身健体的功效。
鸭血
鸭血性平，营养丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一。
日常可食用鸭血菠菜汤，以养护肝脏、疏肝理气。■
