俗语说：“百草回芽，百病易发。”春季天气多变，冷暖不定，容易感受外邪引发疾病。
从食疗养生角度来看，春季饮食应以清淡为主，避免油腻、生冷的食物。今天给大家推荐几款适合春天喝的汤。
春季养生汤 春笋豆腐汤
功效：
清热生津、健脾益胃。
材料：
春笋100克、豆腐200克、香菇3朵、香菜适量、盐适量、香油少许、白胡椒粉少许、食用油适量。
做法：
春洗净切丝，豆腐切成小块，香菇泡发后切丝，香菜洗净切末。锅中倒油，油热后放入春笋丝煸炒一会儿。加入适量清水，放入香菇丝，大火烧开后转小火煮5~8分钟。放入豆腐块，继续煮3~5分钟，加入适量盐、白胡椒粉调味。出锅前淋上少许香油，撒上香菜末即可。
荠菜鸡蛋汤
功效：
补心安神、养血止血。
材料：
新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，及适量精盐、味精、植物油。
做法：
新鲜荠菜去杂，洗净切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。炒锅置旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
枸杞菠菜猪肝汤
功效：
滋阴补血、养肝明目。
材料：
枸杞子15克，猪肝70克，菠菜150克，香油、盐，鸡精各适量。
做法：
菠菜洗净切段，焯水；猪肝洗净切片，汆熟。枸杞子加水煮15分钟，放入菠菜段和猪肝，煮沸后加盐、鸡精调味，盛入汤碗，淋上香油即可。
茴香鲫鱼汤
功效：
理气和胃、健脾温中。
材料：
小茴香6g，鲫鱼1条，生姜6片，大葱1根，料酒、食盐适量。
做法：
小茴香、大葱分别洗净，葱切段备用。鲫鱼去鳞和内脏，洗净，放入锅内，加入适量清水，放入小茴香、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火，慢炖1小时，加入食盐调味。
蒲公英黑豆汤
功效：
清热解毒、滋阴补血。
材料：
蒲公英10克，黑小豆20克。
做法：
将蒲公英、黑豆加水大火煮沸后再小火熬30分钟。
大枣补血汤
功效：
滋阴润燥、养血安神。
材料：
猪肝50克，去核大枣20克，菠菜150克，水发黑木耳50克。盐、鸡精各适量。
做法：
猪肝洗净，切成片，焯水备用；菠菜择洗干净，切成段，焯烫一下。把去核大枣和水发黑木耳放入锅中，加适量水，煮20分钟。放入猪肝、菠菜，再煮沸时，加盐、鸡精调味即可。■
