五指毛桃有“南芪”“广东人参”之称，对于广东人来说，可以算是非常熟悉的药食同源汤材了。
广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中医师介绍，五指毛桃为桑科粗叶榕的干燥根，味甘，性微温，归肺、脾、胃、大肠、肝经，有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。五指毛桃常被用于治疗因脾虚湿困、气机不畅等所致的食欲不振、消化不良等症状，对于关节炎、风湿痹痛等症状也有一定的缓解作用。
五指毛桃最适合三类人食用
李丽明医生强调，五指毛桃的主要适用人群有以下三类：
1、脾胃虚弱、肺气不足的人群
五指毛桃具有健脾补肺、健脾化湿、止咳平喘的功效，能够缓解食欲不振、消化不良、食少无力等症状，以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。
2、风湿痹症、肢体酸痛患者
五指毛桃具有舒筋活络、祛风湿的功效，能够缓解风湿性关节炎、肌肉疼痛、关节肿痛等症状。
3、气虚、面色苍白、肢倦乏力等症状的人群
五指毛桃具有补气健脾的功效，能够促进血液循环，改善因气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
推荐几道冬季食疗汤方
针对冬季一些常见的健康问题，推荐几道五指毛桃的冬季药膳，供大家按供取用。
五指毛桃焗鸡
【食材】整只鸡（或半只鸡）切块；五指毛桃100克（根据口味调整），切小段备用；姜块、蒜粒、葱适量，胡椒粉半小勺，蚝油1勺，生抽酱油2勺，老抽（可选），花生油适量，米酒适量。
【做法】将五指毛桃清洗干净后浸泡40分钟，使其更容易出味，之后用厨房纸吸干水分备用。将鸡洗净后，加入胡椒粉、蚝油、生抽等调料，内外抹搓均匀，腌制时间建议至少30分钟。将吸干水分的五指毛桃放入锅中，用小火炒香。香味出来后，加入蒜粒继续翻炒。将炒香的五指毛桃和姜块、蒜粒铺在砂锅内，然后放入腌制好的鸡肉，尽量摊平，不要叠在一起。盖上锅盖，用小火焗10分钟。翻拌一下鸡肉，加盖焗10分钟后，淋一圈米酒，用中大火焗至全熟即可。
【电饭煲焗鸡版的做法】将五指毛桃打粉加入整鸡（不切块），加上胡椒粉半小勺，蚝油1勺，生抽腌制后，放在电饭煲内选择“煮饭”模式开始烹饪。
【功效】健脾补肺、行气利湿，有助于改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状。
五指毛桃煲龙骨汤
【食材】龙骨（猪脊骨）500克或适量，五指毛桃100克或适量。
【做法】将龙骨用清水冲洗干净，飞水备用;将五指毛桃洗净后，用清水浸泡半小时至一小时。将处理好的龙骨和五指毛桃放入锅中，加入适量的清水、放入生姜。大火煮开后转小火1至1.5小时，调味即可。
【功效】龙骨滋补肾阴、填补精髓；五指毛桃健脾补肺、行气利湿。
五指毛桃安神汤
【材料】五指毛桃10克、莲子5克、桂圆10克、大枣5克、麦冬5克。
【做法】上述材料浸泡30分钟，煮开后煎30-40分钟即可。可代茶饮。
【功效】健脾，益气血，宁心安神，适合湿气重、脾胃不和、心悸失眠的人饮用。
五指毛桃健脾养胃汤
【材料】五指毛桃15克、山药10克、芡实5克、陈皮3克、红枣5克。
【做法】上述材料浸泡30分钟，煮开后煎30-40分钟即可。可代茶饮。
【功效】健脾补肺，行气利湿，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。
五指毛桃食用注意
李丽明提醒，有以下情况要慎食五指毛桃：
● 五指毛桃具有活血化瘀的功效，可能导致孕妇流产或早产；
● 五指毛桃性温，体质燥热者或在炎热季节过量食用可能会加重内热症状，如口干、喉咙痛、便秘等，故阴虚火旺慎服，以免加重症状。
● 五指毛桃作为药食同源的食材，仍需注意用量，避免食用过度。在日常食疗中，五指毛桃的用量一般为15-30克，一般煲汤用量在100克左右（一家3~4人饮用）。
● 如果不确认自己是否适合日常食用五指毛桃，最好咨询医生或专业人士的意见，以确保食疗安全有效。
五指毛桃的选购
在选购五指毛桃时，除了外观和香气，还应考虑其来源、加工方法是否规范等因素。
五指毛桃的根部与钩吻（俗称”断肠草“）的根部外形相似，因此在野外采挖时很容易被混入其中。五指毛桃的根部质坚硬，不易折断，且气微香特异，味微甘，如果闻了感觉味道不对，就要警惕是否打过硫磺。
此外，土壤质量也会对药材有一定影响。所以，在正规渠道购买五指毛桃，会更有安全保障。■
