当下正处于春季的最后一个节气——谷雨节气。谷雨时值春夏之交，降雨增多，空气中的湿度加大，此时养生应遵遁节气的变化，针对其气候特点进行调养。
《遵生八笺》云“季春之月，阳炽阴伏......木气正旺，心气渐临，宜益肝补肾，以顺其时。”加之谷雨时春日肝木正旺，易内动肝火、肝阳上亢，出现易怒、头晕目眩、口苦、目痛等症状，故而谷雨养生要点为健脾祛湿，养肝补肾。
谷雨节气雨水偏多，湿邪为患，风湿病患者可能出现病情的复发或加重。避免久处湿地，如常接触水者，应加强防湿措施，如穿雨鞋、戴手套。女士穿裙子应尽量避免暴露膝关节。
谷雨时节是由干燥向多雨转换之时，也是春寒向夏热过渡之季，早晚温差较大，外出应注意增减衣服。既要注意保暖，又要防止因穿得过多出汗脱衣而着凉，尤其要注意切勿大汗后吹风。特别是患有心脑血管疾病的老年人，着凉后很容易导致旧病复发。
谷雨时节降雨增多，气候潮湿，湿邪入侵人体影响脾胃运化功能，形成痰湿瘀阻，使气血运化营养输布不利，会出现头晕昏沉、身体困重、胸闷脘痞、大便不爽等症状。饮食上可适当食用一些具有健脾祛湿、补血益气功效的食物，不但可以提高身体素质，还能为安度盛夏打下基础。
比如可多食怀山药、白扁豆、赤小豆、冬瓜、薏米、鲫鱼、香椿等有健脾祛湿功效的食物；多食如河鲜、木耳、黑豆、香菇、桂圆肉、红枣等养血护肝之品；适当增添清热润燥的食物，如银耳、桑椹、绿茶、黑豆等。春夏需养阳气，还要注意少食冷食，以免损伤脾阳。
同时，我们还应保持心情舒畅、稳定情绪，这对于维持身体健康、不受邪气侵害非常重要。
材料：干木棉花2-3朵，淮山30克，赤小豆30克，鲫鱼1条（约200克），陈皮1瓣，生姜3片。
烹饪：鲫鱼去鳞、鳃，洗净，先用油在锅内煎至淡黄色。干木棉花清水洗净，赤小豆先用清水泡30分钟，生姜切片，将上料同放入砂锅内，武火煮沸后文火煲1.5小时。
功效：木棉花，味甘、淡，性凉，有清热、利湿，解毒止血的功效，是广东民间常用祛湿的好药材，对春困湿重有良效。淮山、赤小豆、鲫鱼三者配合，有健脾益气、祛湿利水的功效。此汤适用于谷雨前后气候潮湿，湿困脾阳所致出现困倦、脘腹胀满、食欲不振、大便黏或溏，舌苔厚腻等病证的调治。
材料：老鸭半只，干茶树菇30克，淮山30克，陈皮1瓣，枸杞6克，蜜枣1枚，生姜3片。
烹调：老鸭洗净、斩块，先飞水；茶树菇先用清水泡20-30分钟，洗净备用；生姜切片。将上料同放锅内，武火煮沸后转文火煲1.5-2小时，以盐调味即可。
功效：茶树菇，性平，味甘，有利尿渗湿、平肝健脾的功效，对血压、血脂有一定调治作用，且营养丰富、香气独特，是菇中珍品。鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，祛湿之余还能清补五脏。配合淮山补脾肾，陈皮化湿，枸杞补肝。此汤有健脾利水，益气养胃的功效。适用于春夏之交，气候潮湿时调补。
材料：炒白扁豆20克，鸡蛋花5克，木棉花2-3朵，红糖少许。
烹调：锅内加适量清水，武火煮沸后加入上料，转文火煲30分钟左右，加适量红糖调味即可。
功效：鸡蛋花，味甘、微苦，性凉，《岭南采药录》中记载“治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。”有清热、利湿、解暑的功效。此茶中木棉花、鸡蛋花均能清热利湿，配伍健脾化湿的炒白扁豆，健脾祛湿之余又不至于伤阳气，适用于湿热体质人群日常调理，对湿热腹泻、口苦口臭、牙龈肿痛、舌苔厚腻有一定调治作用。此茶出自杨志敏·《每日一膳》。
材料：新鲜百合1个（或干百合15克），杭白菊5克，大米、小米各适量，冰糖或红糖适量。
烹调：干百合提前泡发，杭白菊清水先泡一会、洗净，先将大米、小米煮至粥成，然后放入鲜百合（或泡发的干百合）、菊花，煮10-15分钟左右，加糖调味即可。
功效：《神农本草经》记载菊花"主诸风头眩、肿痛。”有平抑肝阳、疏风散热、清利头目的功效。百合，有润肺止咳、清心安神之功效，能治久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚等症。此粥清热养阴，平肝定眩。适用于暮春时节，气候较热，肝火上炎所致面红口苦、大便干结、易怒、头痛目眩等不适调理。
材料：赤小豆、眉豆、炒白扁豆各30-50克，土茯苓15克，鸡爪3对，瘦肉100克，石斛5克，生姜1片，蜜枣1枚，食盐适量。
烹调：赤小豆、眉豆、炒白扁豆先用清水浸泡1小时，鸡爪和瘦肉先飞水，上料同放汤锅内加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时。
功效：赤小豆清利湿热、和血解毒，眉豆调中益气、利水祛湿，炒白扁豆健脾化湿，三豆祛湿而不伤脾胃；搭配土茯苓解毒除湿、利关节；石斛滋阴降火，使利水而不伤阴液，三豆土茯苓鸡脚汤有清热祛湿、通利关节的功效，适用于湿热体质人群。
材料：芒核12克，炒谷芽15克，麦芽10克，陈皮1瓣，木棉花1-2朵，蜜枣1枚，猪横脷1条，瘦肉100克，生姜1-2片，食盐适量。
烹调：将猪横脷切除中间的白脂，清洗干净，和瘦肉切片，飞水。上料同放汤锅内加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时。
功效：《岭南采药录》记载芒核“能消食滞”，搭配木棉花清热祛湿，炒谷芽、麦芽健胃消食，陈皮行气化痰，芒核木棉花猪横脷汤有消滞祛湿，醒脾开胃的功效，适用于暮春时节湿滞所致食欲不振、脘腹胀痛、舌苔厚腻等人群，老少咸宜。
