[ 春天•养肝 ]
《黄帝内经》中讲，“肝者，罢极之本，魂之居也；其华在爪，其充在筋，以生血气，其味酸，其色苍，此为阴中之少阳，通于春气。”
肝好不好，看看这四个地方
中医认为，肝的主要功能是主藏血和主疏泄，与体表的联系主要体现在“其华在爪，在体合筋，在窍为目，在志为怒”。
肝其华在爪
“其华在爪”中的“爪”指的是指甲，即指甲的荣枯变化与肝血的盛衰有密切关系。
肝血充盈，则指甲坚厚，颜色润泽；若肝血虚亏，则指甲软薄而脆，颜色苍白枯萎，甚则发生指甲中间凹陷而摸上去凹凸不平的现象。
肝在体合筋
“在体合筋”是指肝在体内的功能与筋（包括肌腱、韧带和筋膜）的维护和强化有关。
肝主筋与肝藏血的关系极为密切，因为筋需要血液的滋养。如果肝血不足，筋失濡养，导致筋的功能减弱，则会出现肌肉痉挛、抽搐、关节僵硬等问题。
肝在窍为目
“在窍为目”指眼的视物功能依赖于肝血的濡养，也与肝藏血的功能密切相关。
肝血不足则会出现眼睛干涩、视物不清、夜盲、双眼斜视；肝火上炎则会出现眼睛红肿、头晕目眩等症状。
肝在志为怒
“在志为怒”是指肝的生理功能与情志的“怒”有关。肝脏与情绪两者之间相互影响。肝失疏泄可引起情绪敏感易怒；反之，情绪不稳易怒，也会导致肝失疏泄，肝气郁滞，滋生疾病。暴怒可见头晕、中风，肝硬化患者还可能诱发消化道出血。
敢怒不敢言，常生闷气者则容易出现肋骨两侧出现游走性疼痛，消化不良伴频繁嗳气、反酸，周身各个器官出现结节、肿物，月经不调，失眠，甚至导致抑郁症。
6招助你养好肝
春季阳气生发，肝气最旺，同时也是肝病最容易复发的季节，所以说在春季养肝尤为重要。可以尝试做到以下几点，对养护肝脏大有裨益。
1、睡饱觉，不要熬夜
中医认为，肝具有储藏和调节血量的功能。肝内储藏血液可以濡养自身，制约肝的阳气升腾，防止肝阳上亢或肝火上炎。而“人卧血归于肝”，可见睡眠状态对于保障肝内血液储存，进而达到养肝柔肝的作用是非常重要的。
研究结果显示，休息睡觉时流经肝脏的血液比站立活动时增加40%左右。通过肝脏的血流越大，肝脏得到的营养供给就越多；同时还可以减少肝脏本身的能量消耗，加快肝细胞恢复。
2、少酸增甘、多食绿
春季养肝应遵循“少酸增甘”的原则，少“酸”可以防治肝气过于亢盛，增“甘”可帮助培补脾气亏虚。
“少酸增甘”不是单纯地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，这里所说的“酸”和“甘”是从中医五行角度出发。凡是属收敛、固涩作用的食物皆归为酸味，如石榴、覆盆子等；具备补益、健脾、和缓作用的食物归为甘味，如山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、黑米、燕麦等五谷杂粮。
"多食绿"指的是多吃绿色的食物。按照中医五行中五色与五脏相应理论，青色入肝经，吃绿色的食物可以起到养肝护肝的作用。如果没有特别的禁忌，可以适当多吃西兰花、生菜、大头菜、绿豆、猕猴桃、青苹果、葱、韭菜、青椒、芹菜等食物。
3、畅情志、多运动
“畅情志"即保持良好的情绪。肝的生理功能“主疏泄、调畅气机”，其中主要一个方面体现在调畅情志上。
肝的疏泄和调畅气机功能正常，有助于人体情绪的调节；反之，人体保持心情舒畅，也有利于保持肝气的条达，从而避免肝气郁结形成情绪和心理方面的疾病。二者相辅相成、相互影响。
大家一定要利用大好春光，多进行户外活动。周末踏青、郊游，观赏自然界的绿色植物，吐故纳新，强身健体，又可以实现怡情养肝之目的。
4、减少不必要的用眼时间，忌久视
当今处于信息时代，各个年龄段的人们都离不开电脑、平板、手机等电子设备。中医藏象理论认为“肝开窍于目”，长时间注视电子设备会造成视疲劳，出现视物模糊、两目酸痛，久而久之便会伤肝血。
常闭双眼，可以养肝血。在日常工作或者学习的间隙，我们要学会偶尔闭眼小憩，同时配合眼部按摩。
5、多做按摩
揉按期门穴
期门穴位于胸部，乳头直下；为肝经之募穴，疏肝理气强穴。每天用掌心摩擦期门穴5分钟，有微微发热感觉为佳。
搓搓手
将两手合掌，由慢到快搓热。慢性肝病患者常常存在着肝气郁滞、瘀血阻络的情况，通过搓手这样的动作，不仅可以调节全身气血运行，还可以改善手部血液循环。
搓搓耳
耳廓上有很多穴位，用双手前后搓擦耳廓，刺激分布在耳廓上的各个穴位，能够疏肝胆湿热。
6、吃点对症食疗
肝血不足
表现：肝血不足者常有肢体麻木、视物不清、爪甲干枯易断、月经迟滞；魂不藏则心悸易惊、思虑恐惧、失眠多梦等表现。
推荐食物：猪肝、羊肝、鸡肝、鸭血、菠菜、当归、枸杞、红枣、桂圆等食物能养肝血，安魂魄。
猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝80g，枸杞子20g，绿豆50g，粳米80g，食盐适量。
做法：先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝以及枸杞子放入锅中同煮，煮后加盐调味即可。
功效：补肝养血、清热明目。适合肝血不足症见失眠多梦、心悸惊恐、手足麻木、爪甲干、视物模糊者。
肝气郁结
表现：肝气郁结，失于疏泄，多有胁肋胀痛、咽部异物感、乳房胀痛等表现。
推荐食物：食辛可助肝气升发，常见食材有韭菜、葱、香椿等；疏肝理气的中药有柴胡、枳壳、青皮、木香、香附、佛手等。
麦芽青皮饮
材料：麦芽10g，佛手10g，青皮10g。
做法：将麦芽、佛手、青皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。
功效：疏肝解郁，理气健脾。适合肝郁气滞症见两肋胀痛、乳房胀痛、食积不化者。
肝火旺盛
表现：素体肝火旺的人，常因情绪、饮食等调摄不当引动肝火，出现面红目赤、头胀头痛、烦躁易怒、失眠、口干口苦等症状。
食物推荐：适当食酸可敛收肝气，常见的酸味食物如酸豆角、话梅、西红柿、柠檬水等，也可在做菜的时候放些醋，还可以用酸味的中药材如五味子、山楂、酸枣仁煲汤以养肝气。若肝火旺盛症状明显，则可选用清泻肝火的药物。
决明子菊花粥
材料：决明子10~15g，白菊花10g，粳米100g，冰糖适量。
做法：先将决明子放入锅内，炒至微有香气时取出，待冷后与白菊花同煮，去渣取汁。入粳米煮粥，加适量冰糖，煮沸即可。
功效：清泻肝火，明目通便。适用于肝火旺盛症见急躁易怒、目赤肿痛、视物昏花、头痛眩晕、便秘者。
肝脾不调
表现：肝遇春而旺，若遇脾土本虚的体质，则旺盛的肝气乘机克伐脾土，导致脾胃运化不良，出现脘痞纳差、腹胀便溏等表现。
推荐食物：可用黄芪、党参、山药、大枣等甘味中药材以健脾养胃，适当配合一些具疏肝理气的食物或药物，如佛手、橘子、枳壳之类。
佛手茯苓瘦肉煲
材料：佛手10g，茯苓25g，山药20g，陈皮5g，猪瘦肉200g，生姜10g，大枣10枚，盐适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切片。其余用料洗净，生姜拍烂备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至肉烂，加盐调味即成。
功效：补脾疏肝，和胃祛湿。适合脾虚肝郁者，症见消化不良、腹胀腹痛、大便稀烂等。
