食粥养生,粥能益人。李时珍说:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”医圣张仲景常用米粥以补助正气、和中养胃。
在各式各样的粥品中,药粥以其养生调病方面的精彩表现,形成了独特的中华药粥文化。今天,就和大家分享几首养生保健的药粥。
1 萝卜粥 食材:大萝卜五个。 方法:煮熟,绞取汁,用粳米三合,同水并汁,煮粥食之。 主疗:消渴、舌焦、口干、小便数。 2 小麦粥 食材:小麦,不以多少。 方法:淘净,煮粥或炊作饭,空腹食之。 主疗:消渴、口干。 3 马齿菜粥 食材:马齿菜。 方法:洗净,取汁和粳米同煮粥,空腹食之。 主疗:香港脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。 4 葛粉羹 食材:葛根半斤∶捣取粉四两;荆芥穗一两;豉三合。 方法:先以水煮荆芥、豉六、七沸,去滓取汁。次将葛粉作索面,于汁中煮熟,空心服之。 主疗:中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。 5 荆芥粥 食材:荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。 方法:以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。 主疗:中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。 6 麻子粥 食材:冬麻子二两,炒去皮,研。白粟米三合,薄荷叶一两,荆芥穗一两。 方法:水三升,煮薄荷、荆芥,去滓取汁,入麻子仁,同煮粥,空腹食之。 主疗:中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。 7 莲子粥 食材:莲子一升,去心。 方法:煮熟,研如泥,与粳米三合作粥,空腹食之。 主疗:心志不宁,补中强志,聪明耳目。 8 芡实粥 食材:芡实(鸡头实)三合。 方法:煮熟,研如泥,与粳米一合,煮粥食之。 主疗:精气不足,强志,明耳目。 9 葵菜羹 食材:葵菜叶,不以多少。 方法:洗,择净。煮作羹,入五味,空腹食之。 主疗:小便癃闭不通。 10 生地黄粥 食材:生地黄汁二合。 方法:煮白粥,临熟时入地黄汁,搅匀,空腹食之。 主疗:虚劳、瘦弱,骨蒸、寒热往来,咳嗽唾血。 11 酸枣粥 食材:酸枣仁一碗。 方法:用水绞取汁,下米三合,煮粥,空腹食之。 主疗:虚劳,心烦不得睡卧。 12 地黄枣仁粥 食材:生地黄汁一合;酸枣仁水绞取汁二盏。 方法:水煮,同熬数沸,次下米三合,煮粥,空腹食之。 主疗:虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。 13 桃仁粥 食材:桃仁三两。 方法:汤煮熟,去尖、皮,研取汁,和粳米同煮粥,空腹食之。 主疗:心腹痛,上气咳嗽、胸膈妨满、喘急。 14 椒面羹 食材:川椒三钱、炒为末,白面四两。 方法:同和匀,入盐少许,于豆豉作面条,煮羹食之。 主疗:脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。 15 荜茇粥 食材:荜茇一两,胡椒一两,桂五钱。 主疗:脾胃虚弱、心腹冷气病痛,妨闷不能食。 方法:三味为末,每用三钱,水三大碗,入豉半合,同煮,令熟,去滓,下米三合,作粥,空服食之。 16 良姜粥 食材:高良姜半两为末;粳米三合。 方法:水三大碗,煎高良姜至二碗,去滓,下米煮粥食之,效验。 主疗:心腹冷痛,积聚停饮。 17 吴茱萸粥 食材:吴茱萸半两。 方法:水洗去涎,焙干,炒为末,以米三合,一同作粥,空腹食之。 主疗:心腹冷气衡胁肋痛。 18 炒黄面 食材:白面一斤。 方法:炒令焦黄,每日空心温水调一匙头。 主疗:泄痢、肠胃不固。 19 山药粥 食材:羊肉一斤,山药一斤,米三合。 方法:肉汤内下米煮粥,空腹食之。 主疗:用于治疗虚劳、骨蒸、久冷。 20 桂心酒粥 食材:桂心半两末,好酒一升。 方法:暖酒和桂心末,搅粥食之。 主疗:用于治疗肾脏虚冷,腰脚疼痛不可忍。