北宋统治者高度重视和提倡医学、养生学，屡次颁布医学诏令，普及医学教育，提高医学、医师的社会地位。因此，文人士大夫习医风气蔚然盛行，儒而知医成为一种时尚，以至于“无儒不通医，凡医皆能述儒”，像苏轼、沈括、欧阳修等文人，他们大都懂医术、善养生。
苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，北宋文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼与父苏洵、弟苏辙三人并称“三苏”。
在历史上，苏轼不但有一个旷古烁今的文学人生，还有一个济世救民的医药人生。今天就和大家一起来学习东坡先生的养生之道。
不知道大家有没有发现，但凡苏东坡到过、生活过的地方，都会有以东坡命名的菜肴，比如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡春鸠脍、东坡茯苓饼、东坡羹等等。每一种菜肴都会有一个美妙的传说，传诵着苏轼留给世人的美好。
烹制食物，保留原味
苏东坡先生爱吃，制作食物注重食物原料本色，配料简单自然，尽可能保留食物原味，认为吃自然的食物方能延年益寿。
比如大家非常熟悉的东坡肉。东坡先生在创制“东坡肉”时言道“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”火的微妙变化会直接影响食物风味的改变，用柴火烹饪，控制好火候慢慢煮，等到时间成熟时自然美味可口。对火候的精准把握，充分保留了食物原有的营养成分和自然风味，烹饪出食物也是十分美味。
顺应自然，注重节律
东坡先生在《后杞菊赋》中写道：“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿”。天地自然精气随着季节的改变，积聚在植物的不同部位，根据季节的变换采食与自然变化相合的植物，可以养生长寿。这正也告诉我们，人的饮食养生要融入自然，顺应自然，与自然达到和谐统一，才能在食之味中达到身心和谐。
已饥方食，未饱先止
苏东坡先生曾说“早晚饮食，不过一爵一肉。有尊客盛撰，则三之，可损不可增......”。意思是：一天的饮食不超过一杯酒，一种肉，有客人来，菜肴增加三倍，可减不可增。东坡先生认为这样做得好处是：安份增福气，少吃让肠胃舒畅，节俭是美德。
大家可以这样理解，肚子饿了才吃饭，但不可食过饱，不仅可以有效地控制我们的体重，还有益于预防各种慢性疾病的发生。所以，再美味的食物我们都要学会适可而止，切勿贪得无厌，建议每餐七分饱足矣。
苏东坡先生善于从日常自然食物中去挖掘药用价值，并著有《食疗歌》。
生梨饭后化痰好，葱辣姜汤治感冒。
海带含碘消淤结，绿豆解毒疗效高。
鱼虾猪蹄补乳汁，香菇菌蘑肿瘤消。
蛤蜊补血助容颜，地黄防衰人不老。
核桃润肺生乌发，枸杞养肝又明目。
大蒜抑制肠胃炎，芡实润肚补脑髓。
茯苓胡麻皆益寿，菊花常吃疾病少。
紫茄祛风通脉络，橘皮助食粘痰消。
生津安神数乌梅，开心暖胃麦门冬。
除了注重饮食养生外，苏东坡还有“无事以当贵”、“早寝以当富”、“安步以当车”等养生箴言。
“无事以当贵”，是指人不要把功名利禄、荣辱过失考虑得太多，如能在情志上潇洒大度，随遇而安，无事以求，比富贵更能使人终其天年。
“早寝以当富”，是指吃好穿好，财货充足，并非就能使你长寿。对老年人来说，养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。
“安步以当车”，是指人不要过于讲求安逸，肢体不牢，而应多以步行来代替骑马乘车。多运动才可以强健体魄，通畅气血。
总的来说，生活积极乐观、不过分计较得失，随遇而安，同时养成早睡早起好习惯，多运动强筋骨，保持愉悦心情，方能身心健康，延年益寿。
苏东坡不仅深谙“医乃仁术”之理，常存恻隐慈爱之心，乐于与人分享医理医技。经自己服用验证或眼见耳闻的有效方剂或药物，都毫不保留地告知于人。
东林广惠禅师患臂痛之症，苏东坡得知后，便向他推荐使用“虎骨散”及“威灵仙丸”，并告之禅师“此仙方也”，自己曾经多次使用治疗臂痛，“其效如神”。另外，他还建议禅师同时服用这两种药效果更佳。
苏东坡闻知欧阳知晦正在服用何首乌，便告诉他：自己也服用何首乌，但制作方法与他人不同，“今人用枣或黑豆之类蒸熟，皆损其力”。自己是“采得阴乾，便杵罗为末，枣肉或炼蜜和入木臼中，万杵乃丸，服，极有力，无毒”。
文彦博患痢疾腹疼，吃了一些药未见效果。苏东坡得知后，便将宪宗赏赐给一位官员的“姜茶汤”秘方及其制作方法告知了文彦博。文彦博服用后，很快痊愈。
某天夜里，苏东坡发热，牙齿出血，直到天亮方才止住。他仔细观察症状后，认为是热毒所致且根源不浅，应当使用清凉药物治疗。于是，自开药方：人参、茯苓、麦门冬煎煮浓汁，作为茶饮，口渴即喝。
苏东坡患痔疮多年，且时常发作，屡治未见好转，十分痛苦。无奈，只好忌口，戒酒断肉，忌盐酢酱菜，以自制的“胡麻茯苓面”来充饥、治疗痔疮。其方法是“胡麻去皮，九蒸晒，茯苓去皮，入少白蜜为面”。并说“食之甚美，如此服食多日，气力不衰，而痔减退”。时至今日，民间仍有沿用此法治疗痔疮的。
苏东坡在《与袁彦方》的信函中提及治疗足疾的方法：“足疾惟威灵仙、牛膝二味为末，蜜丸，空心服。必效之药也……久乃有走及奔马之效”。并提示，这两种药物等份，根据脏气虚实加减牛膝，用酒及开水服下，用药期间要忌茶。
此外，苏东坡在其著述中，还对治疗白内障、偏头痛以及炮制、服用威灵仙、茯苓、地黄、松脂、黄连、生姜等药物的方法和“枳枸汤”“天麻煎”“四神丹”均作了较为详细的记载。
陆游（1125—1210），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋文学家和爱国诗人。由于金国侵扰，南宋偏安一隅，即便江南生活相对安定，但当时人们的平均寿命并不长，但陆游却生活了85个春秋，成为那个年代难得的长寿者。
陆游身逢乱世，饱经风霜，却得如此高寿，且晚年依然耳清目明、身轻体健，这其中离不开他知医懂药，以及长年保持梳头的养生习惯。
在当时的文人高官中，陆游是知医懂药的，外出时常带药，能为人开方治病。其有诗云：“驴肩每带药囊行，村巷欢欣夹道迎。共说向来曾活我，生儿多以陆为名。”描绘了陆游为百姓治好了病，百姓便以陆字给孩子起名以示感谢的场景。
还有人在路边专门等他医治，“儿扶一老侯溪边，来告头风久未痊”。每每遇此，陆游就取下药囊为其医治。陆游心胸开阔，助人为乐，“胸次岂无医国策，囊中幸有活人方”。
值得一提的是，陆游藏书甚多，他为书房起名“书巢”，其中就有不少医书，他的医药心得也尽收录到《陆氏续集验方》中，流传至今。
正因为读过医书药典，知医懂药，“三十余年学养生”的陆游深知梳头的益处。其《杂赋》一诗中说：“觉来忽觉天窗白，短发萧萧起自梳。”又有《述闲》一诗云：“客稀门每闭，意闷发重梳。”可见陆游晨起后或白天无事无客时，便常拿起梳子梳头。
梳头之益处，历代药籍多有记载。《冯氏锦囊秘录》强调“发宜常梳”。《养生类要》亦云：“发多梳，则去风明目，故道家晨梳常以百二十为数。”
古人之所以强调梳头的好处，关键在于头发的生长与人的五脏六腑关系密切。头为“诸阳之首”，人体十二经脉汇集头部。经常梳头有着促进气血运行、沟通表里上下、清心醒目等多种作用。
也正是因为有“一头胎发入晨梳”的养生习惯，陆游才能拥有“两目神光穿夜户”“蝇头细字夜钞书”的极佳视力，年至八十仍身体强健。
此外，史料记载陆游因人制宜而采取的多素食、多粥、戒声色娱、晨起扫门庭、睡前温水泡脚、以诗吐胸臆、远离嘈杂、乐观向上等养生方法都至为重要，正如其晚年诗中所云：“养生如艺树，培植要得宜”。
