陈皮，大家非常熟悉，喝茶的时候、煮粥的时候、煲汤的时加点陈皮，味美非常。而陈皮也是药食同源的佳品，药用效果一绝，四季养生都不可以少了它~
陈皮，又名“橘皮”，为芸香科植物橘和其栽培变种的干燥成熟果皮，每年的10-12月采摘成熟的果实，剥取果皮，晾干或低温干燥后，密封储藏三年以上制成。
陈皮首载于《神农本草经》，曰：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”陈皮，其性味辛、苦，温，入肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮入药历史悠久，在《本草纲目》曾载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......。”
陈皮有川陈皮、广陈皮、新会陈皮。此外，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”陈皮以陈久者为佳，储藏的年份越久，药效越好，药的价值就越高，味道也就越好。
陈 皮
【来源】为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
广陈皮 常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。外表面橙黄色至棕褐色，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
【炮制】除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。
【性状】本品呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
【性味与归经】苦、辛，温。归肺、脾经。
【功能与主治】理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
【用法与用量】3～10g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
陈皮助攻四季养生
陈皮药食两用，入药可调百方，入食可调百味。根据其不同的药用价值、不同的食材搭配，一年四季均可同用。
1、春季养肝：陈皮枸杞大枣茶
食材：陈皮15克，枸杞子10克，大枣5个，水、蜂蜜适量。
做法：将洗净的陈皮、枸杞子、大枣放入养生壶中，加入适量的水，大火烧开转小火煮15分钟，加盖泡着，待水温稍凉后，根据个人口味加入蜂蜜搅匀即可饮用。
功效：滋补肝肾，益气健脾。
适合人群：经常熬夜，面色暗黄的人群。
温馨提示：糖尿病患者、外邪实热者不宜饮用。
2、夏季除湿：陈皮红豆沙
食材：陈皮10克，赤小豆200克，莲子1把，水、冰糖适量。
做法：赤小豆提前清洗干净加水浸泡一晚。陈皮、莲子洗净备用。赤小豆捞出放锅中加水烧开后倒掉（去除涩味）。再将赤小豆、陈皮、莲子一起倒入砂锅，加足量水，大火煮20-30分钟转小火炖煮到赤小豆、莲子煮了融化搅拌均匀即可。关火。煮中依个人口味加入适量冰糖。
功效：健脾祛湿，利水消肿。
适合人群：有脘腹胀满、食欲不振、食少呕吐症状人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜服；阴虚内热的人群不建议服用。
3、秋季养肺：陈皮炖雪梨
原料：陈皮10克，雪梨1个，水、冰糖适量。
做法：雪梨洗净、削皮、切块备用。在养生壶中放入洗净的陈皮、梨块和适量冰糖，加入适量的水，大火煮沸转小火，慢炖20分钟后关火，稍凉即可食用。
功效：清热润肺，燥湿化痰。
适合人群：咳嗽、咽喉干燥、口渴的人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜饮用，胃酸过多和胃寒病者不可饮用。
4、冬季补肾：陈皮桑椹枸杞子茶
原料：陈皮15克，桑椹15克，枸杞子15克，水、冰糖适量。
做法：将陈皮、桑椹、枸杞子去杂质、洗净后，放入养生壶中，加入适量的水，大火烧沸转小火慢煮25分钟，关火后，待水温稍凉后即可饮用。根据个人口味，可加适量冰糖。
功效：滋阴补肾、理气健脾。
适合人群：肝肾阴虚，眩晕耳鸣，脘腹胀满者。
温馨提示：感冒、腹泻的人不宜饮用。不宜与浓茶同食。
