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无花果药膳—滋阴润肺,除烦清热,润肺止咳

发布日期:2024-01-05 17:28:55 来源:清远市中医院等微信 浏览次数:- 字号:

  无花果,《本草纲目》记载,五月内不花而实,实出枝间,状如木馒头,其内虚软。采以盐渍,压实令扁,日干充食。熟则紫色,软烂甘味如柿而无核也。

  无花果也称隐花果、密果、奶浆果、品仙果,在圣经中又称“禁果”。无花果并非无花,在无花果的果实中心有一孔洞,内有花囊,囊壁上排列着无数的花,花的发育、开放全在壁内“秘密”进行,所以人们不易见到花,而称为“无花果”。

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  无花果

  1、别名

  文先果、奶浆果、树地瓜、映日果、明目果、蜜果

  2、来源

  为桑科榕属植物五花果的成熟或近成熟内藏花和瘦果的花序托。秋季采收,晒干用或鲜用。

  3、分布产地

  主产新疆、江苏、浙江、福建、广东、广西、云南等地。

  4、入药部位

  果实

  5、采收加工

  秋季花序托成熟或将成熟时采收,置沸水中略煮后干燥;或加糖干燥。

  6、药材形状

  多呈扁圆形,有的呈类圆形,梨状或挤压成不规则形,直径2.5-4.5厘米,厚0.5-2厘米,上端中央有脐状突起,并有孔隙,下端亦微突起,有托梗相连,基部有3枚三角形的苞片或苞片的残基。表面淡黄棕色、黄棕色至暗紫褐色,有10条微隆起的纵皱和脉纹,加糖者皱纹不明显;切面黄白色、肉红色或黄棕色,内壁着生众多卵圆形黄棕色小瘦果和枯萎的小花,果长约0.1-0.2mm。质柔软,气微,嚼之微甜而有黏滑感,加糖者味甜。

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  7、性味归经

  性凉、味甘、平,归脾、大肠经。

  8、药材功效

  清热生津,健脾开胃,解毒消肿。

  9、功能主治

  用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等。

  10、用法用量

  20-50克。

  11、禁忌

  脾胃虚寒者慎服,中寒者忌食。

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  药膳推荐

  冬季天气变得干燥,我们就常常想起温润清甜的老火汤!

  推荐两款:滋阴润肺,除烦清热、润肺止咳、强壮身体机能的汤给大家试试!

  无花果粉葛煲驴骨

  材料:无花果、粉葛、红萝卜、驴骨、姜片、盐,视食用份数而适量。

  做法:将粉葛、红萝卜削皮切块,所有材料一起入锅烧开,猛火烧开后文火煮三小时,调味即可。

  药膳功效:粉葛具有解肌开阳,透疹止泻、除烦止渴作用,胡萝卜具有健脾益胃的功效,无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,具有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。驴骨性平可以中和一些粉葛、无花果、凉性,具有滋阴补肾,强筋健骨的功效,而且含有丰富的钙、磷,是补钙及增加骨密度的上好佳品,利于青少年骨骼生长,比起猪骨口感甘香而不油腻。

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   无花果莲藕陈皮排骨汤 

  材料:排骨一根,无花果、陈皮、莲藕、盐,视食用份数而适量。

  做法:排骨焯水,将无花果洗净,莲藕去皮,切块,与上述材料放入沙煲里,加入适量水,大火烧开后,小火煲一个小时,加盐调味即可。(加一颗蜜枣或一把南北杏,汤更甜)

  药膳功效:补血养颜,无花果和莲藕富含维生素C、B族维生素和矿物质,可以促进红血球生成,提高肌肤光泽度。无花果和莲藕都具有健脾益胃作用,可以调节肠胃功能,缓解胃部不适,润肺止咳,陈皮、无花果、润肺止咳,莲藕含有多种蛋白质和粘液质,也可以滋润肺部,缓解咳嗽。排骨可以补钙,增强骨骼稳定性和韧性,预防骨质疏松。这款汤具有补血养颜、健脾益胃、润肺止咳、补钙强骨多种功效,是一道非常适合全家人食用的营养汤品。

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  在寒冷的冬季,来一碗热乎乎的可以润肺养胃无花果山药小米粥也不错呀!

   无花果山药小米粥 

  材料:鲜品或干品无花果30克,小米50克、山药50克、清水适量。

  做法:将小米、无花果洗净,山药去皮切小块,或小碎片。在煮锅或养生壶中倒入水,米水比例1:5,将无花果、倒入锅中或壶里,待锅中水快烧开时,放入小米,改小火煮10分钟,再放入山药,小火继续煮20-30分钟。各人口味不同可以放点盐或糖,口味更佳!

  功效:无花果山药小米粥能够起到润肺、养胃、润肠通便、补虚、安神、止泻可有效的调理脾胃,补充营养的作用!

  注意事项:无花果性凉,有腹泻症状时尽量避免食用。或在中医师或者中药师指导下服用。

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  还有自制无花果“糖水”,消食开胃、清利咽喉。

   糖渍无花果 

  食材:无花果500克,白糖适量。

  做法:将无花果洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白糖腌渍1日。待果实浸透糖汁后,用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。

  作用:有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等证。

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