秋风起，柿子红。金秋十月，正是吃柿子的好时节，香香甜甜的柿子，是很多小朋友的最爱。
《随息居饮食谱》记载：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。”给孩子吃柿子，能清肠胃郁热，生津止渴。
简单地做法，就是在孩子消化好的情况下，将鲜柿捣烂取汁，温开水冲20ml，给孩子分两次服，连饮1周，可减轻肺燥干咳，胃热伤阴所致的烦渴口干、不思饮食等症。
其实柿子的用法非常多，风干的柿饼，乃至柿蒂、柿霜都能入药，能缓解各种症状，下面为大家分开阐述。
柿饼煮粥，补脾肺
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收。”如何才能取柿子“养脾肺”之力，又规避其“收涩”之性呢？名医张锡纯的“珠玉二宝粥”就是很好的办法。
食疗方·珠玉二宝粥
材料：薏苡仁10g，山药15g，柿饼1个，粳米30g。
做法：薏苡仁提前浸泡1小时，山药（去皮）、柿饼切块，粳米洗净。材料下锅，加约4碗水，大火烧开后转文火，煲至软烂。
功效：健脾、润肺止咳、生津利咽。
适用年龄：适用于3岁以上有脾肺阴分亏损、虚热久嗽、食欲不佳、体型偏瘦症状的孩子消化好时少量多次分服，蚕豆病可用。
柿饼，是柿子去皮后“日晒夜露”加工而成。柿饼去皮又经风干，其中的鞣酸含量相对鲜柿较少，故而对胃刺激要小，《嘉佑本草》有言：“厚肠胃，涩中，健脾胃气”。
柿饼以布满白霜者为佳，“柿霜色白而入肺，甘凉滑润，其甘则益肺气，其凉清肺热，其润滋肺燥，其滑利肺痰，入肺病上焦药尤佳。”
容易咳嗽、盗汗，瘦长舌，舌红少苔的孩子，在此时节可取霜柿饼煮粥，孩子容易咳嗽，不要以为只是跟呼吸系统有关。
肺主卫气，脾土生肺金，脾土壅滞，有碍运化，无法给肺卫提供支撑，到了冬季，呼吸道问题就会频频找上门。
柿蒂、柿霜也能入药
孩子的口腔溃疡，用柿霜正好合适。清代医家王士雄《随息居饮食谱》：“柿霜，乃柿之精液，甘凉......”《本草纲目》载：“柿霜，清上焦心肺热，治咽喉口舌疮痛。”
也就是说，柿霜能够像“西瓜霜”一样用于外敷清热降火（家长以棉签蘸取即可），口疮多属火热为患，而柿霜甘凉、刺激小，孩子更易接受。
其实，柿霜的主要成分是柿饼晾晒过程中析出的糖，包括果糖、葡萄糖。低温出霜，冬天买的柿饼，上面的白霜会多一些。
但需要特别注意，有些不法商家为了让柿饼更白、更漂亮，会在柿子表面蘸一层滑石粉，家长要谨慎选购。
如果柿子白霜特别多，而且一抖就掉，用手拿过之后会粘上很多白粉，这样的柿饼不建议购买。
此外，一般直接丢弃的柿蒂，也是一味良药，可治生冷或感寒所致之打嗝或胃气上涌的症状，推荐一道常用的丁香柿蒂汤，出自《症因脉治》：
食疗方·小儿丁香柿蒂汤
材料：柿蒂8g，丁香3g，太子参5g，生姜2g。
做法：材料下锅，加约500mL水，大火烧开后转小火煲至50~80mL左右，去渣。
功效：健脾益气、散寒降逆。
适用年龄：适用于3岁以上孩子消化好、无病痛时对证分服，蚕豆病可用。
《本草纲目》提到：“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。”苦降温通，则呃止。
原方采用的是人参，此处改成太子参，更适合孩子，不会那么峻补。
孩子脾胃虚寒，寒则凝滞，凝滞则不通，胃气上逆，导致打嗝。此时用丁香，取其辛温之性，辛能宣散，温能祛寒，搭配柿蒂和太子参，能把上冲的寒气“降”下去，令胃和。
柿子食用小贴士 ① 新鲜柿子直接吃会比较寒凉、收涩，如有需要，孩子建议每天只吃1个，连续食用不超过2天。
② 避免柿子与螃蟹等其他寒凉同食，容易因寒凉刺激引起腹泻。
③ 忌空腹吃柿子，不要吃青柿子，皮要剥干净。未成熟的柿子中鞣酸含量特别高，其能与蛋白质结合，形成分子较大又不溶于水的「鞣酸蛋白」，胃酸较多时，鞣酸蛋白容易形成胃柿石，引起孩子腹痛、呕吐等症状。
④不与海带、牛奶同食。钙离子也可与鞣酸结合，形成不溶性物质，引起恶心、腹泻等症状。
