说起柴胡，相信大家马上就会想到我们都非常熟悉的小柴胡颗粒或者小柴胡片，今天就给大家介绍一下柴胡这味中药。
柴胡始载于《神农本草经》，列为上品，谓其:“主心腹，去肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。”《滇南本草》记载柴胡:“除肝家邪热、痨热，行肝经逆结之气，止左胁肝气疼痛。”梁代《本草经集注》称：“柴胡疗伤寒第一用”。
传说故事 柴胡名称的由来，有一个民间传说。相传很久以前，一个地主老财家，顾有柴姓和胡姓两个长工，他们互称兄弟。有一天胡弟突然得了一种怪病，一会儿发热，一会儿又发冷，狠心的地主老财竟然把生病的胡弟解雇并逐出家门。 柴兄很生气，找地主老财申诉无果，一气之下，柴兄搀扶起胡弟便出走了。途经一座山边，胡弟实在是走不动了，就躺在地上休息，柴兄便去找些野果充饥。在等待柴兄回来的过程中，胡弟的肚子实在饿得难耐，就随意在山边地上拔了一种似竹叶子的草根咀嚼起来，没过多久便感觉身体轻松许多。等到柴兄回来时，发现胡弟时冷时热的毛病没有了，胡弟就把这其中的缘由告诉了柴兄。 ▲北柴胡植物（图片来源：药用植物图鉴微信） 柴兄、胡弟两人都认为此野草肯定是一种药，于是便挖了一些带回去，给那些得了忽冷忽热的穷苦人煎汤喝，不料效果非常好，确有治病的功效。于是他们两人便用此草为人治病，治愈了很多人，后人为了纪念他们，而将此草药称为“柴胡”，延续至今。 柴胡入药
来源：本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，按性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。春、秋二季采挖，除去茎叶和泥沙，干燥，生用或炙用。
产地分布：北柴胡主产于河北、河南、辽宁、陕西等省，南柴胡主产于湖北、四川、安徽等省。
性状：
北柴胡 呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。
▲北柴胡饮片（图片来源：药用植物图鉴微信）
南柴胡 根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。
▲南柴胡饮片（图片来源：药用植物图鉴微信）
性味与归经：辛、苦，微寒。归肝、胆、肺经。
功效：疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。一般来说，南柴胡偏于疏肝解郁，北柴胡偏于清热解表。生用或醋炙用均宜。疏肝解郁时用醋炙柴胡效果更好一些。
因柴胡善于条达肝气，故为治肝气郁结之要药，常用于治疗肝失疏泄、气机郁阻所致的胸胁或少腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等症。
适用人群：肝郁气滞所致的胸胁或脘腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经、乳房胀痛、神疲食少者。外感发热者，风寒、风热表证均宜。气虚下陷、脏器脱垂者。
注意事项：
柴胡其性升散，古人有“柴胡劫肝阴”之说，阴虚阳亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
《本草经集注》认为柴胡跟藜芦、皂荚等药材是相克的。所以说，在实际使用的时候，最好不要将它们搭配在一起服用。
另外，柴胡的伪品大叶柴胡的根茎本身是有毒的，所以，大家在使用的时候不能够混淆，若误将其当做柴胡使用，可能会出现中毒症状。服用柴胡时，要去正规的药店购买，并且在医生的指导下服用。
主治病证
1. 表证发热，少阳证：柴胡辛散苦泄，微寒退热，善于祛邪解表退热和疏散少阳半表半里之邪。对于外感表证发热，无论风热、风寒表证，皆可使用。
2. 肝郁气滞：柴胡辛行苦泄，性善条达肝气，疏肝解郁。为治肝气瘀滞之“要药”。
3. 气虚下陷，脏器脱垂：柴胡能升举脾胃清阳之气，可用治中气不足，气虚下陷所致的腕腹重坠作胀，食少倦怠，久泄脱肛，子宫下垂、肾下垂等脏器脱垂。
4. 柴胡还可退热疟。
柴胡粉葛猪瘦肉汤
材料：北柴胡30克、粉葛250克、猪瘦肉500克、生姜2片约15克。
烹制：各物分别洗净，北柴胡用纱布包裹，粉葛去皮、切块。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改文火煲1小时，取出北柴胡，调入适量食盐调味便可。
功效：调和表里，和解胃气；特别适合体感忽冷忽热者饮用。
小柴胡颗粒
【处方】柴胡150g、黄芩56g、姜半夏56g、党参56g、生姜56g、甘草56g、大枣56g。
【制法】以上七味，柴胡、黄芩、党参、甘草及大枣加水煎煮二次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至适量。姜半夏、生姜用70%乙醇作溶剂，浸渍24小时后进行渗漉，收集渗漉液约600ml，回收乙醇，与上述浓缩液合并，浓缩至适量，加入适量的蔗糖，制成颗粒，干燥，制成1000g；或与适量的糊精、甘露醇等辅料制成颗粒400g；或与适量的乳糖制成颗粒250g，即得。
【功能与主治】解表散热，疏肝和胃。用于外感病，邪犯少阳证，症见寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。
【用法与用量】开水冲服。一次1～2袋，一日3次。
【注意】风寒表证者不宜使用。
逍遥丸
【处方】柴胡100g、当归100g、白芍100g、炒白术100g、茯苓100g、炙甘草80g、薄荷20g。
【制法】以上七味，粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜135～145g制成小蜜丸或大蜜丸，即得。
【功能与主治】疏肝健脾，养血调经。用于肝郁脾虚所致的郁闷不舒、胸胁胀痛、头晕目眩、食欲减退、月经不调。
【用法与用量】口服。小蜜丸一次9g，大蜜丸一次1丸，一日2次。
