广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师表示：病人来门诊就诊时，经常会问一个问题，就是“我的病要忌哪些口，能不能吃蛋”？
今天，就生病时究竟能不能吃蛋这个问题，郑艳华副主任中医师给出了自己的理解和看法。希望大家以后在面对类似困惑的时候，能够根据自己的身体情况，做出相应的判断。
郑医生介绍，正如《鸡征服世界》所说的，将全世界的猫、狗、猪、牛全部加起来，也没有鸡的数量多。鸡和鸡蛋早已成为了我们餐桌上的常客，与我们的生活息息相关。
在中医里，鸡蛋又叫鸡卵、鸡子。《本草纲目》记载：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。”
鸡蛋清即鸡子白，味甘，性凉，具有润肺利咽，清热解毒之功，可治疗伏热咽痛，失音，目赤，烦满咳逆，下利黄疸，疮痈肿毒，烧烫伤等。
蛋黄即鸡子黄，具有滋肾阴、养心血、补脾胃等功能，中医常用其治疗阴虚失眠等。
在中国的传统中，妇女坐月子鸡蛋也必不可少的，比如大家都十分熟悉的猪脚姜，里面酸甜可口的鸡蛋，绝对是其中的精华。营养学也称鸡蛋是良好的蛋白来源，因此吃蛋成了生活必不可少的部分。
而对于那些鸡蛋过敏的人来说，吃蛋会痛苦，吃不了蛋应该是一种遗憾。
回到问题本身，生病能不能吃蛋？
个人认为，只要病人本身不对蛋过敏，没有讨厌吃蛋，只要不用油煎、油炸、烧烤等烹调方法，每天只吃1个鸡蛋应该是不会给身体的恢复带来额外负担的。
此外，生活中常见的还有鸭蛋。与鸡蛋的平和不同，鸭蛋腥气较重且性偏凉，更多的是拿来做咸鸭蛋和做皮蛋。鸭蛋适宜阴虚火旺，容易上火，咽干舌燥的人群食用，而阳虚容易拉肚子以及饭后容易腹胀闷的人应该少吃。
鸡蛋苏叶汤
材料：鸡蛋2个，新鲜苏叶30克。
方法：将苏叶煎几分钟，去渣后将鸡蛋打破，搅拌均匀后倒入，小火煮3～5分钟。
适用：风寒感冒。
鸡蛋小米汤
材料：鸡蛋1个，小米50克。
方法：小米煮粥，将熬煮出来的粥汤沥出，打入鸡蛋，搅匀，煮熟即可。临睡前1-1.5小时食用。
适用：睡不着、睡不稳。
艾叶生姜鸡蛋
材料：鸡蛋1-2个，艾叶10克，生姜15克。
方法：鸡蛋不去壳，直接放入水中，加艾叶、生姜煮10分钟，去壳后放入水中继续煮5分钟。吃蛋喝汤。
适用：痛经、胃痛，限于不喜生冷，喜暖的人群。
鸭蛋银耳汤
材料：鸭蛋1个，银耳10克，冰糖适量。
方法：将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳 汤中，稍煮即可。
适用：干咳少痰、口燥咽干。
滚蛋法比较盛行于少数民族医学，在民间也广为流传，常常有老人提起这种治疗方法。
究其原理，据《本草纲目》记载“巽，为风，为鸡。”八卦中的巽卦象征风，鸡蛋与风同性，同与五行之木行相匹配，根据同类相聚，同气相求之原理，滚蛋可将风引到蛋里，起到祛风邪的作用。因此滚鸡蛋最常用于治疗小儿感冒鼻塞、头痛或着凉腹痛等。
以下简单介绍一下最基本的滚热鸡蛋法。
方法：取2-3个新鲜生鸡蛋，以开水煮熟后去壳。取出其中一个鸡蛋，另外的仍可浸泡在80度左右水中，等待备用。用纱布包蛋，趁热在患者身上的额部、胸部、颈后、背部、腹部、手足心等部位顺时针来回滚动，频率为150～180次／分，以滚动部位潮红为度。蛋冷更换直到取微汗为止，大约为10-15分钟。
