盛夏一宝数丝瓜

　　夏季是许多蔬菜、瓜果上市的季节，而这些瓜果多是带有清热、解暑的功效，十分适合现在食用。作为夏季的解暑蔬菜之一，丝瓜也已经开始大量上市了，大家一定不要错过哦。

　　丝瓜也叫天丝瓜、天罗、布瓜、蛮瓜、鱼鰦、水瓜，为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实。粤丝瓜主要栽培于广东及广西等地，北方地区很少见，与丝瓜为同科同属不同种的植物，其功效与丝瓜类似。

　　▲丝瓜

　　▲粤丝瓜（也叫广东丝瓜、菱角丝瓜）

　　丝瓜有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，常吃丝瓜不但可以帮助我们应对炎热天气中的出汗与口渴，还有这些功效：

　　从中医角度而言，丝瓜味甘性凉，主要入肝经的和胃经，具有消热化痰的功效。

　　对于经常出现咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症状的人，多用丝瓜煲汤煮水或是煮粥，有很好的缓解作用。

　　若经常出现上火、刷牙出血等症状，可以借助丝瓜的清热解毒作用来缓解。

　　夏季汗出过多后会有一种心烦气躁的感觉，此时若喝一点丝瓜汤，有很好的清热解暑功效。

　　从营养学角度而言，丝瓜含有非常丰富的维生素C和维生素B，这些营养成分能够起到护肤美白、提高身体抵抗力，甚至是延缓衰老的作用。

　　丝瓜是膳食纤维含量很高的食物，能促进大便排解，同时缓解大便问题带来的腹胀、不适等情况。

　　爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。

　　丝瓜1条，不去皮，洗净，切碎，加水适量，煮沸约10分钟，去渣饮用。

　　嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。

　　丝瓜去皮后切成小丁，焯水；虾仁上浆；锅中注入鸡汤，调以精盐，烧开后下丝瓜丁，加味精，入虾仁，淋香油即成。

　　丝瓜皮实际上是一种中药，其性凉，用丝瓜皮煮水泡澡可去痱子、清热毒，而且没有副作用，宝宝也能用。

　　平时吃丝瓜削下来的皮不要扔掉，放到阳台晾干收起来。

　　洗澡的时候抓一把，加水放入锅中煮15分钟，把煮好的丝瓜水混合到水中泡澡就可以了。

　　丝瓜络有疏经络、通气血、除风湿的作用。家里有痛风病人的可以收集一些丝瓜络。

　　很多病邪躲在人体细微处，就像藏在角落里的灰尘，而丝瓜络最擅长清除这种“污垢”，尤其是藏在络脉中的风湿。

　　【来源：养生中国（综合自中国中医药报、人卫健康等）】