导 读
有一款酸酸甜甜的小零食很多人都爱吃，那就是山楂。山楂常被做成冰糖葫芦、山楂片、山楂糕、山楂条等。很多人都知道它有帮助消化的作用，但凡吃多了，吃腻了，吃几片山楂，都能起到很好的消食解腻的作用。小朋友不爱吃饭，味口不好，吃几片山楂，还能促进食欲。
其实，山楂药食同源，它同时也是一味药，被中医广泛使用。
山楂功效 1、消食健胃 作为中药，它最主要的作用就在于消食健胃。山楂可以消解各种饮食带来的积滞，但山楂最擅长的还是消肉食，尤其是吃多了油腻的肉类食物，导致腹胀腹痛，嗳气，泛吐酸水等，山楂最为对症。《医学衷中参西录》谓：“为其味酸而微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食积聚，以治肉积尤效。” 那假如是吃多了米面薯芋之类的呢？那就用麦芽。中医里还有味药，神曲，专门用来消酒食。 但要注意，这类消食导滞之品较易透支脾胃之气，临时用于食滞问题不大，若是慢性消化不良，需要长期吃，就要加上如山药、白术、大枣、茯苓等补脾之品。 说回山楂，了解了它众所周知的功效，再来讲讲它不大为人知的作用，在中医里也很常用。 2、行气散瘀 山楂，味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 山楂入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀的功效。对女性来说，因瘀血导致的月经延迟、痛经、闭经，或产后因瘀阻导致的腹痛、恶露不尽等，中医在治疗上常会用到山楂，再根据具体情况配伍上其他活血通经的药物，譬如当归、红花、川芎等，对症治疗，都能取到不错疗效。《医学衷中参西录》说：“女子至期，月信不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱服之即通，此方屡试屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下。” 另外，子宫肌瘤的治疗，也常用到山楂。子宫肌瘤的名字我们品一下，肌就是肉，肌瘤，就是肉瘤，山楂善化肉积，所以也善化肉瘤。《医学衷中参西录》说：“味至酸微甘，性平。皮赤肉红黄，故善入血分为化瘀血之要药。能除癖瘕、女子月闭、产后瘀血作疼(俗名儿枕疼)。 3、化浊降脂 根据山楂的这个作用，临床上单用山楂或者配伍其他药物，用于治疗高脂血症（中医与痰湿相关），以及冠心病、高血压病。诚如《本草求真》所言：“山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健。” 山楂的营养成分 山楂含有黄酮类、三萜皂苷类、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素以及多种有机酸类营养成分。 山楂的现代研究 1、健胃消食 山楂所含的脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌，促进胃肠道蠕动，对胃肠功能有一定的调整作用，以达到健胃消食的效果。 2、促进血液循环 山楂提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，能保护缺血缺氧的心肌，并可强心，抗心律失常，对于缓解心绞痛和冠心病患者的症状具有明显效果。还可预防动脉粥样硬化的发生或发展。山楂中含有的物质还能够促进心脏收缩和血管舒张，从而有助于降低血压。 3、辅助降低血糖 山楂本身没有降血糖的效果，但山楂具有活血化瘀的作用，对降血糖能够起到一定的辅助功效。 4、抗菌 山楂含有的物质，如三萜、黄酮和刺激性的酸，具有抗菌功效。山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。 5、增强免疫 山楂中含有多种营养素，如维生素C和维生素B等，具有明显的免疫调节作用。且山楂能增加人体内活性氧水平，有助激活人体免疫功能抵抗疾病。 山楂药对 山楂可以当作水果吃鲜品，作为药用，通常将山楂晒干切片使用。日常可以泡饮山楂片，能活血，疏通血管，搭配其他食材或药材，对人体健康有着不同的助益。 1、山楂+丹参 丹参是一味中药，具有活血祛瘀、调经止痛、清心除烦、凉血消痈的作用。 山楂刚刚介绍过了，有着消食化积，活血化瘀等多种功效。 两种搭配在一起泡水喝，活血化瘀的效果增强，加快了人体内血液循环的速度，帮助血管中垃圾的排出，清除血管中的脂肪，在效果上起到了协同作用，更好地疏通血管，保护了心脑血管健康。 2、山楂+枸杞 枸杞能补肝肾，明目，对人体有滋养作用，日常生活中经常用到。 将山楂和枸杞搭配在一起泡水喝，一个帮助加快血液循环清除血管中的垃圾，疏通血管，另一个补充日常消耗的能量，一清一补，也是不错的搭配。 3、山楂+红枣 红枣能补中益气，且含有丰富铁质，亦能补血。 山楂与红枣，山楂能消食，亦能消解红枣的滋腻感。搭配泡水喝，对因气滞血瘀经常月经延后，且又因血虚经常头晕、月经量少的女性，最为适宜。 4、山楂+玫瑰花 玫瑰花能行气解郁，能和血，且含有维生素C、维生素E，能清除自由基，可延缓衰老。而山楂，促进人体新陈代谢，两者搭配，可减少色斑、黄褐斑的生成，达到美容养颜的作用。对心情郁闷、经前乳房胀痛等亦有缓解作用。 5、山楂＋红糖 红糖能补血活血，且性温热，能够祛瘀驱寒，引药到子宫，与山楂搭配一起，对人体起到亦温亦补的作用，尤适合于宫寒，月经不调者。《医学衷中参西录》言：”山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。” 禁忌 ✖孕妇不宜： 山楂活血化瘀，会促进子宫收缩，孕妇吃多了可能导致流产。 ✖胃酸过多者不宜： 山楂味酸，且能够刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用后会进一步增加胃酸浓度。可能引起反胃、吐酸和胃溃疡等症。■
【来源：中医老师潘毅，作者：潘毅 教授、医学博士、博士生导师，广州中医药大学中医基础理论教研室主任，广东省中医药学会基础理论研究专业委员会副主任委员】
