你是阴虚体质吗？冬季如何调养？

　　随着经济发展，社会压力增加，思虑过多、长期熬夜、嗜食辛辣是多数人的生活常态，导致阴虚的人越来越多。

　　据流行病学数据调查，一般人群中偏颇体质人群约占67.86%，其中阴虚体质人群约占8.27%，而在偏颇体质人群中位列第四。亚健康人群的中医体质研究发现：亚健康人群中阴虚体质人群比例约占13.4%，仅次于阳虚质、气虚质人群。

　　体型瘦长；性格外向、活泼好动；性情急躁易怒；皮肤干燥、易生皱纹；颜面烘热、手足心热；口燥咽干、大便干结等等。

　　“七看”辨阴虚

　　中医有句话叫“阴虚则生内热”，由于阴虚不能制火，会出现下面这些症状。

　　舌苔：阴虚体质者舌头非常红，舌苔很薄，甚至没有舌苔，有的表现为“地图舌”——舌苔剥脱，露出红色的舌质；红舌少苔是阴虚的典型舌象。

　　脉象：阴虚体质的人有内热，脉搏跳动较快。

　　手脚心：阴虚体质的人手脚心通常非常热，睡觉的时候手脚往往要伸出被子，还有的人总想把手心贴到凉的墙上才舒服，同时总是觉得心情莫名烦燥。

　　皮肤：津液有滋养皮肤、毛发、爪甲的作用，所以阴虚的人可出现皮肤干燥、脱屑，头发和指甲缺乏光泽。

　　大便：因为体内津液不足，津枯肠燥，会出现大便干结。

　　饮水量：由于津液不足，口燥咽干，这类人平素饮水量也较多。

　　症状：由于阴虚内热，虚火亢盛，可见两颧潮红、烦躁易怒、口腔溃疡、小便短赤等“上火”表现。

　　阴虚在五脏中也会有不同的表现

　　• 肺阴虚容易伴有咳嗽无痰，或痰少而黏、潮热盗汗的症状。

　　• 心阴虚则容易心悸健忘、失眠多梦。

　　• 肾阴虚，则会腰酸背痛、腰膝酸软、眩晕耳鸣、脱发、牙齿摇动，男子性欲旺盛、遗精、女子月经量少。

　　• 肝阴虚则容易出现脾气烦躁、易动怒，头晕眼花，两目干涩，视力减退，以及胁肋隐隐灼痛等症状。

　　• 脾阴虚则会大便干燥，食后腹中作胀，消瘦倦乏，涎少唇干。

　　体质遗传、父母高龄婚育；偏食辛香燥热、药物伤阴；长期嗜好烟酒；环境多风干燥、日照强；情绪易激、急躁易怒；熬夜伤阴、纵欲损精等等。

　　阳气犹如光热的太阳，阴气则好比雨露甘霖，滋润泥土和万物生长。长期天气炎热、雨水不足时，河床干涸，作物旱死，这就是阴液不足无以制约过盛的阳气导致的失衡状态。对人体来说，阴液亏虚则肌肤腠理、脏器无以滋润涵养，因此常见皮肤粘膜干燥、口燥咽干、大便干结。

　　阴虚者宜于饮食中增加甘凉滋润之品，如芹菜、菠菜、豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、莲藕、白萝卜、西红柿等新鲜蔬果，或梨、香蕉、葡萄、柿子、甘蔗、枇杷、椰子、桑葚等新鲜水果；

　　肉类及水产品可选择瘦猪肉、猪蹄、鸭肉、龟、鳖、乌贼、海蜇、蛤蜊、牡蛎等；或可适当于粥、汤、糖水的烹调中搭配沙参、玉竹、麦冬、银耳、百合等。注意减少摄入羊肉、狗肉、辣椒、花椒、韭菜、姜、蒜、榴莲、荔枝等温热燥烈之品。

　　此外，建议多以蒸、煮、灼、炖等方式烹调食物，这样能较好地保存食材的水分和营养，尽量少用煎、炸、烤的烹调方式，否则会增加食物的燥热之性。

　　“春夏养阳，秋冬养阴”，目前正值冬藏之令，天气较干燥，此时适当进食滋润养阴之品，能得时令之利，更有助于阴精养藏。

　　素体阴虚之人，由于阴液不足，阳气相对偏亢，机体常常处于容易烦躁的虚性亢奋状态。入睡后人体阳气收敛，阴液得以滋养，建议阴虚体质的朋友调整作息，保证充足的休息和睡眠时间。

　　卧室应以柔和色调为宜，睡前避免饮浓茶咖啡，不要嬉戏打闹或做剧烈运动，宜营造安静的休息环境，心神得安则睡眠恬怡。肾中阴阳是一身阴阳的根本，纵欲过度易损阳伤阴，常人尚且需要节制房事，素有阴虚者更应注意惜阴保精。此外，《本草汇言》对烟草记载为“味苦辛，气热，有毒”，《别录》言酒“味苦甘辛，大热，有毒”，长期吸烟饮酒易生内热，因此阴虚体质之人建议戒烟戒酒。

　　高负荷运动或长时间持续进行体育锻炼容易出汗多、口干渴，因为动则升阳，迫津外泄，此时体内阴津有一定损耗。阴虚体质者由于素体津液不足，应注意选择中小强度、间断性的锻炼项目，如太极拳、八段锦、健身操等动静结合的传统功法。

　　避免在烈日下或闷热的环境中运动，并留意出汗情况，运动后及时补充水分。

　　素体阴虚之人大多情绪浮躁，易被激惹，平时应当注意调节情绪，遇事宜冷静，学习如何应对顺境、逆境，如何保持稳定的心态。

　　日常生活中可多听一些曲调柔和舒缓的音乐，也可以培养书法、绘画、弹琴等兴趣爱好。比如练习书法需要凝神静虑，长期习练既能怡情养性，又能锻炼心志，培养耐心，有助于去除心中杂念和躁动，使人心宁神定。

　　空闲时间可多到风景优美、环境清幽的地方散步、赏玩，亦能使心情愉悦舒畅、气定神闲。

　　阴虚之人在日常生活中要多吃滋阴养虚的食物，平时应忌食辛辣刺激、温热香燥、煎炸炒爆，忌食性热上火之物，忌食脂肪含量过高的食物。以下列举阴虚之人适宜的几种食物：

　　鸭肉

　　清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中说鸭肉：“滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津。”

　　翻看乾隆皇帝的用膳记录，发现用鸭肉的菜特别多，几乎每天都有。

　　乾隆寿八十有九，是皇帝中寿命最长的，注重饮食调养应该是其长寿的一个重要因素。

　　猪肉（皮）

　　《本草求真》认为猪肉“功能主治滋阴，润燥”“治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。”

　　《本草备要》记载：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，泽皮肤。”

　　猪肉适宜阴虚体质者，猪皮滋阴效果更好。

　　鸡蛋

　　蛋白或蛋黄均滋阴润燥，以蛋黄更佳。

　　《金匮要略》中的百合鸡子黄汤能够滋养肺胃之阴，对于阴虚导致的虚烦不眠有很好的疗效。

　　《伤寒论》中的黄连阿胶汤，在药物熬好后入鸡子黄2枚，搅匀服用，能增强全方滋阴之功。

　　梨

　　梨有生津、润燥、清热的作用，对肺阴虚，或热病后阴伤者最为适宜。

　　《本草通玄》认为梨“熟者滋五脏之阴”。

　　《重庆堂随笔》记载其功效：“温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。”

　　秋梨膏乃滋阴良方，可以起到滋阴润燥的作用，适宜阴虚肺燥之人。

　　桑葚

　　桑葚有滋阴补血之功，最能补肝肾之阴。

　　明·缪希雍所著《神农本草经疏》里面说其“为凉血补血益阴之药”，还说“消渴由于内热，津液不足，生津故止渴，五脏皆属阴，益阴故利五脏。”

　　有一些肝肾阴虚体质之人出现了消渴、目暗、耳鸣等症状，日常食之最宜。

　　枸杞子

　　枸杞子有滋阴益精之功，尤其是对于肝肾阴虚所引起的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋，或是肺阴虚的潮热盗汗、虚劳咳嗽，糖尿病的阴虚消渴等，食之更佳。

　　民国时期名医张锡纯曾经每天晚上口渴，常把一碗水放在床头，一晚上能饮用大半。

　　后来，张锡纯在睡觉前吃一把枸杞子，结果发现晚上居然不再干渴，可见其滋阴润燥的功效。

　　银耳

　　银耳性味甘、淡、平，《中华本草》记载其功能滋补生津，润肺养胃。

　　银耳含有丰富的营养物质，为价廉常用的清补之品，尤其是对肺阴虚和胃阴虚者，最为适宜。

　　食疗方

　　滋阴养颜银耳汤

　　材料：银耳一大朵，莲子40g，新鲜百合一个，红枣10颗，枸杞10g，冰糖适量。

　　做法：银耳洗净，撕除根部黄色部分，摘成小朵，用冷水浸泡一夜，或用温水浸泡数小时至粘软时取出备用；莲子去芯，温水浸泡1小时；鲜百合剥开洗净备用。锅内加水适量，除鲜百合外全部材料一同放入，大火煮开后转小火煮约1小时，加入鲜百合和冰糖，再煮10分钟左右至冰糖溶化即可盛出。

　　功效：滋阴养血，养心安神。

　　蜂蜜柠檬玫瑰饮

　　材料：鲜柠檬2个，蜂蜜适量，干玫瑰花5朵。

　　做法：先制作蜂蜜柠檬：新鲜柠檬用盐反复搓洗数次，切成薄片，准备一个大小合适的干净玻璃罐，先在底部铺放几片柠檬，然后倒入一层蜂蜜，然后再放柠檬，继续倒入蜂蜜，如此反复至铺满，盖好盖子密封，轻轻晃动、颠倒玻璃罐使蜂蜜和柠檬混合均匀，置于冰箱中冷藏5-7天。食用时，先把玫瑰花置于杯中，取2-3片柠檬，一勺蜜柠汁，加入开水200ml冲泡10分钟即可享用。

　　功效：滋阴润燥，生津止渴，舒肝解郁。

　　沙参玉竹莲藕老鸭汤

　　材料：老鸭半只，沙参30g，玉竹30g，莲藕500g，生姜3片。

　　做法：将宰杀好的老鸭去毛去内脏，洗净后斩块；莲藕去皮切块备用。冷水入锅，水开后放入鸭肉，焯去血污后捞起。汤煲内加清水适量，把所有材料一同入锅，大火煮开，小火续煮2小时后加盐调味。

　　功效：润燥滋阴，健脾益胃。

　　叩齿咽津法

　　做法：静坐宁神，调匀呼吸，口唇轻闭，上下牙齿有节奏地互相叩击，先叩臼齿，再叩门齿，后叩犬齿，各叩击36下。叩齿结束后，用舌头贴着上下牙床、牙面来回搅动，顺时针18次，逆时针18次，古代养生家称之为“赤龙搅海”。然后以舌尖抵上腭部以聚集唾液，当口中津液产生较多时，鼓腮含漱数次，最后分三次徐徐咽下。吞咽时，宜意守丹田，犹如津液下沉丹田一般。以上步骤为完整一次的做法，建议每日睡前及清晨各一次，多做更佳。

　　功效：中医认为“唾为肾之液”，自古口中津液被称为醴液、华池、玉泉、琼浆等，《红炉点雪》更指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”因此，吞食自己口中分泌的津液有助于阴精藏纳，润脏养身。■