脾虚对人的健康有很多影响，不仅会造成腹胀、腹泻等常见疾病，还会让人老得快。那么脾虚怎么办？怎么判断自己是不是脾虚？如果脾虚要如何调理呢？今天，广东省中医院脾胃科黄穗平教授给大家详细讲解。
01 为什么脾虚会老得快？ 什么是脾虚？脾虚，为中医病机术语。泛指因脾脏虚损、脾失健运所产生的一种病理状态，包括脾气虚、脾阳虚、脾阴虚3种类型。 脾为后天之本，脾居中焦，脾主运化水谷精微、脾主运化水湿，脾主肌肉，脾主生血、统血，为气血生化之源，是人体气机升降的枢纽。 ■ 脾主运化 脾与美容的关系体现在脾主运化，脾能运化水湿，如果脾运化水湿的功能失常，水湿停聚于体内，则会出现颜面、眼袋浮肿等表现，水湿停留久则化热，湿热上冲熏于面，还可导致面部痤疮、酒渣鼻等，从而影响人体的颜面，显得苍老。 ■ 脾为气血生化之源 脾与美容的关系还体现在脾能将水谷精微化生为气血，滋养荣润皮肤。水谷精微经脾运化，通过气化作用化生成血液。只有脾运化水谷功能正常，源源不断地化生气血，生命才得以维持，皮肤才得以滋养，人才能精神抖擞，容光焕发，达到 “面如桃花，肌似凝脂”的美丽容颜。 如果脾胃虚弱就会气血不足，就会精神萎靡，面色萎黄，或色如尘垢，唇色暗淡，枯暗无华。 ■ 脾胃是气机升降的枢纽 人体不断地摄取食物，吸收精华，排泄糟粕，以维持机体物质代谢和能量转换的动态平衡。脾升胃降是维持这种动态平衡的根本保证。脾升将精微物质上输到心、肺、头、面；胃降可将食物残渣和五脏代谢过程中的产物降于小肠，进而到大肠，排出体外。 如果脾胃虚弱，升降失司，就会出现大便秘结不通、内毒不排，呈现眼袋下垂、皱纹、雀斑色斑。 02 怎么判断自己是不是脾虚？ 脾虚的人，可以通过3个方面来自我判断：一看形体，二看五官，三看症状， 现具体地列出来脾虚的表现，大家可以对照看看。 ■ 一看形体 有的过于消瘦，好像一阵风就能吹倒；有的很胖，看似体格庞大，其实虚浮，一点都不结实；还有的说话有气无力，精神不振，未老先衰。 ■ 二看五官 脸色：一个人的脸色暗淡发黄，如果没有及时治疗，脸色就会逐渐变成“萎黄”，即脸颊发黄、消瘦枯萎。 流口水：《黄帝内经》指出“脾主涎”，这个“涎”是脾之水、脾之气的外在表现。一旦脾气虚弱，“涎”就不听话了，经常流口水，尤其是睡觉时。 口唇：一般来说，脾胃功能正常的人，嘴唇红润、干湿适度、润滑有光。如果一个人嘴唇色淡无华，干燥、脱皮，那就是脾虚了。 鼻尖：鼻尖色白枯槁，是脾胃虚衰，胃气不能上荣之候。 ■ 三看症状 没胃口：食欲下降、吃饭不香。 早饱：稍吃一点东西就腹部饱胀。 大便稀烂：稍吃生冷寒凉油腻就会发作。 便秘：即使没有大便干结也会排便无力不畅。 睡眠不好：入睡困难、早醒、多梦等。 如果以上症状你有大部分都符合，结合舌淡胖边有齿印，苔白，脉弱无力，你可能就是有脾虚。不妨试试从日常生活及饮食调理。 03 脾虚的人该怎么吃？ 讲到补脾，很多人还不知道脾虚原来有不同的类型。 ①脾气虚：倦怠乏力， 大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎黄，排便无力。舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。 推荐【黄芪党参粥】 ‖ 食疗方 黄芪党参粥 材料：黄芪20克，党参20克，茯苓20克，生姜3片，大米50克。（2人份） 做法：将生姜切为薄片，与党参、黄芪、茯苓一起浸泡半小时，煎煮30分钟后取汁，大米淘洗干净，与药汁同煮成粥。 功效：健脾补气消脸黄。 适用于脾胃气虚者，见脸色萎黄、精神疲倦，大便稀薄等。 ②脾阳虚：大便清稀甚则完谷不化，脘腹冷痛喜温喜按，遇寒或饥时痛剧; 畏寒肢冷。肠鸣辘辘，口泛清涎，面色虚浮而苍白，白带清稀量多，舌淡胖伴齿痕、苔白滑，脉沉缓。 推荐【胡椒干姜炖猪肚】 ‖ 食疗方 胡椒干姜炖猪肚 材料：猪肚半斤，胡椒、干姜各5克。（2人份） 做法：猪肚洗净，置砂锅中，加水适量；加入以上调味料，以文火炖熟后即可服用。 功效：健脾温中消虚浮。 适用于脾胃虚寒者，见颜面浮肿，脸色苍白，畏寒乏力，手足不温，便溏等。 ③脾阴虚：饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，脘腹痞胀，大便偏干排出无力，手足烦热；嘈杂不适，舌质嫩偏润、苔少，脉细弱偏数。 推荐【沙参淮山花胶汤】 ‖ 食疗方 沙参淮山花胶汤 材料：沙参20克，淮山20克，花胶50克，猪瘦肉300g或鸡半只。（2人份） 做法： ①鸡半只或猪瘦肉300克，飞水去净血污； 功效：健脾滋润去皱纹。 适合脾胃阴虚者，见面部苍老、皱纹增多、唇肤干燥、大便干结等。 挑选花胶的小贴士 一般来说，挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心（所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味），闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧，储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提炼出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。■ 【来源：黄穗平说脾胃，医学指导：黄穗平 广东省名中医 广东省中医院脾胃科主任】
②花胶浸泡，其他配料洗净；
③将肉和所有配料倒进煲内，加入适量沸水，用大火煮沸；
④沸腾后转用小火煲1.5小时，加入盐调味即可食用。
