露,指空气中水汽因地面或地物表面散发热量(温度一般在0℃以上)而凝结在其上的水珠,有润泽的作用。《汉书·晁错传》:“覆露万民”。这里的露,为润养的意思。
用中药材、花、果等蒸馏而成,或在蒸馏液中加入药料、果汁等制成的药液,为药露。由于制作药露需要一定的设备和工艺技术,故药露的制备较晚,首见于赵学敏的《本草纲目拾遗》。
在元代以前,中医书上的药露,大多为植物的叶或花上的露水。如唐代陈藏器著《本草拾遗》载:“百花上露,令人好颜色”。李时珍《本草纲目》谓:“露者,阴气之液也,夜气着物,而润泽于道旁也。又谓:“柏叶上露,菖蒲上露,并能明目,旦旦洗之,韭叶上露,去白癜风,旦旦涂之。”均指花、叶上露水而言。
我国在元代时已能用蒸馏法蒸取烧酒。元初忽思慧著《饮膳正要》,将烧酒称为阿拉吉酒。朱德润著《轧赖吉酒赋》,以赋的体裁,叙述用蒸馏法以制烧酒。元末明初叶子奇著《草木子》中说:“法酒,用器烧酒之精液取之,名哈刺基。酒极醲烈,其清如水,盖酒露也,......古所无也”。《物理小议》亦记载有取露法。根据目前收集的文献资料分析看来,在元代已掌握蒸馏取露之法。到明清逐渐得到推广。故李时珍著《本草纲目》时,记载“番国有蔷薇露,甚芬香,云是花上露水,未知是否?”推测之,可能已是用蒸馏法提取的蔷薇露了。
清代赵学敏于乾隆30年(公元1765年),编成《本草纲目拾遗》一书。在《卷一·水部》中列各种药露专篇,谓:“凡物之有质者,皆可取露。露乃物质之精华。其法始于大西洋,传入中国,大则用甑,小则用壶,皆可蒸取其露,即所蒸物之气水。物虽有五色不齐,其所取之露无不白,祇以气别,不能以色别也”。对药露疗法的起源和制备,作了详尽的叙述,并列出20多种常用药露及其功效主治。如“玫瑰露,玫瑰花蒸取,气香而味淡,能和血平肝,养胃宽胸散郁,点酒服”。“茉莉露,茉莉花蒸取,气香味淡,其气上能透顶,下至小腹,解胸中一切陈腐之气。然止可点茶,不宜久服”。
《临证指南医案》中也曾多次应用金银花露。在叶桂原著的《种福堂公选良方》中,也有使用多种药露的病案。如治疗一例姚氏 “老年伏气温邪,五十日不解,脘痞不饥,心中胁内独热,药下咽则呕,......先议芳香轻清,兼以谷气开醒上中。香梗露、香橼露、玫瑰露、 银花露、米浆”。由此可以推测,药露制剂的使用,在十八世纪初已相当广泛了。
曹廷栋著《老老恒言》中,提到:“蒸露法,同烧酒诸物,皆可蒸,堪为饮食之助,盖物之精液,全在气味,其质尽精粕耳。犹之饮食入胃,精气上输于肺,宣布诸脏,糟粕归于大肠,与蒸露等。故蒸露之性,虽随物而异,能腾清阳之气,其取益一曲。如稻米露,发舒胃阳,可代汤饮,病后尤宜,它如藿香、薄荷之类,俱宜蒸取露用”。
王孟英著《随息居饮食谱》,其中在“水饮类”专设诸露一节,谓:“凡谷、菜、果、草、木、花、叶诸品,具有水性之物,皆取其新鲜及时者,依法入甑,蒸馏得水,名之为露。用得其宜,远胜诸药”。又谓:佛手柑“入药以陈久者良,蒸露尤妙”;茉莉花 “熏茶、蒸露、入药皆宜”等。清代御医马培之,曾创制肺露复方,取其清肺消痰,用于吐血衄血,干咳无痰,肺痿咳喘,虚损久咳等症。
张聿青著《张聿青医案》中多次运用露剂。如治疗一例湿温下虚证,“再仿前人药露之法,专取其气,以润其津,于脾无损。西洋参、元参、细生地、北沙参、麦冬、生甘草、白芍。上药七味,加荷叶二两,用蒸壶取露,随意温服”。
下面推荐几道中药露剂饮品:
桑叶露(《本草纲目拾遗》) 功用:祛风明目。 药物:霜桑叶500克。 制法:每于秋后经霜后采收,除去杂质,洗净切碎,加水共煮,蒸馏,收集饱和芳香水。 服法:每服30毫升,一日2次。 选按:本露气味清凉,可祛风明目,清热润燥。据研究,柔叶有降低血压和降低血糖的作用。含有维生素A、胡萝卜素等多种营养物质,并有利尿作用。适用于风热感冒,头痛目赤,咽喉肿痛,肺热咳嗽,消渴盗汗等。 薄荷露(《本草纲目拾遗》) 功用:清凉解热。 药物:薄荷叶500克。 制法:薄荷以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。取上药拣去杂质,切碎,加水共煮,用蒸馏法,收集饱和芳香水。 服法:每次15毫升,一日2次。 禁忌:素有鼻衄者不宜。 选按:本露具有纯馥的薄荷香气,辛辣而清凉。味辛能散,性凉能清,疏逆和中,宣滞解郁,消散风热,清利头目,令人口气香洁。适用于感冒发热,头痛咳嗽,咽红肿痛,食滞气胀,口疮牙痛等。 甘菊花露(《本草纲目拾遗》) 功用:清心明目。 药物:杭白菊花500克。 制法:于霜降前花正盛开时采收,蒸后晒干备用。先加水浸泡2小时,然后放入蒸馏锅内蒸,收集蒸馏液。 服法:每服15毫升,一日2次。 选按:杭白菊养肝明目,清心疏风。适用于早期高血压,更年期高血压所致头晕头痛、目赤耳聋等。 金银花露(《本草纲目拾遗》) 功用:清热解毒。 药物:金银花500克。 制法:将上药加水1000毫升,浸泡2小时,放入蒸馏锅内,同时加适量水进行蒸馏,收集初蒸馏液1600毫升,再继续将初蒸馏液重蒸馏一次,同时收集重蒸馏液800毫升,过滤分装,灭菌即可服用。其含量为500克/800毫升。 服法:每次50毫升,一日2次。 选按:金银花露气芬郁而味甘,老少皆宜。金银花对金黄色葡萄球菌等许多种细菌和病毒有抑制作用。金银花能与胆固醇结合,从而减少肠道对胆固醇的吸收。适用于上呼吸道感染、急性咽炎、病毒性角膜炎、高血脂症等。也可以用作小儿夏季的消暑饮料。近年来,市上所售的金银花叶露,就是用忍冬叶加水蒸馏而成的,功用与银花露相似,但价格比较低廉。 米露(《本草纲目拾遗》) 功用:和中纳食,清肺开胃。 药物:新鲜粳米1000克或用稻花500克。 制法:取新鲜白米,不用陈久者,先浸2小时,然后加入蒸馏器内水蒸2次,收集蒸馏液。 服法:每服50毫升,一日3次。 选按:米谷治病,源远流长,张仲景《伤寒杂病论》中米药同用,或药后食粥之方颇多。《随息居饮食谱》指出:“籼米甘平,补中养气,益血生津,填髓充肌,生人至宝。”据研究,大米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,常服米露,可扶正却病,益寿延年。 玫瑰花露(《全国中药成药处方集》) 功用:悦脾进食,活血和血。 药物:玫瑰花700克,白酒3000克,冰糖400克。 制法:将花浸酒中,冰糖同时入,浸月余,忌见火,玻璃瓶装或瓷坛存贮之。 服法:每服50毫升,一日2次。 选按:玫瑰花芳香甘美,令人神爽。此露味酸,能敛肝气。香可悦脾,解郁止痛,开胃进食,调和肝脾。适用于肝脾不调,胸胁胀痛,精神抑郁,性情急躁,腹部胀痛,肠鸣便溏,月经不调,乳房胀痛等。 茉莉花露(《本草纲目拾遗》) 功用:健脾理气。 药物:茉莉花500克。 制法:取上药加水浸2小时,然后加入蒸馏器内,蒸馏2次,收集蒸馏液。 服法:每服10毫升,一日2次。 禁忌:不宜久服。 选按:本品为木犀科植物茉莉的花,性味辛甘温。此露气味芳香,健脾舒肝,理气开胃。可以煮茶,可以服露。适用于精神抑郁,心烦易怒,两胁胀痛,食纳减少,嗳气吞酸,腹部胀满,肠鸣便溏,矢气频多。 姜露(《本草纲目拾遗》) 功用:避寒止呕,消食化痰。 药物:生姜500克。 制法:夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土。切碎,加水浸泡2小时,放入蒸馏器内蒸2次,收集蒸馏液。 服法:每服9克,一日2次,炖温服。 选按:姜性味辛温,可发散解表。姜含挥发油、姜辣素等,可促进胃液的分泌,使食欲增加;并有抑制肠内异常发酵的作用。适用于感冒风寒,脘腹胀满,呕吐呃逆,食欲不振,咳嗽痰饮等。 桂花露(《本草纲目拾遗》) 功用:开胃消食,宽胸化痰。 药物:桂花500克。 制法:于9月底开花时采收,阴干,拣去杂质。先加水浸泡2小时,放入蒸馏器蒸2次,收集蒸馏液。 服法:每服30克,一日2次,炖温服。 选按:本品为木犀的花,性味辛温。此露气香味清,理气宽胸,平肝化痰,止牙痛,解风热,为醒脾开胃,平肝理气之妙品。适用于龈胀牙痛,口燥咽干,纳谷不香,咳嗽痰多,消化不良等症。 白荷花露(《本草纲目拾遗》) 功用:清暑凉营。 药物:白荷花500克。 制法:取含苞未放的大花蕾或开放的花,阴干切碎,加水浸泡2小时。放入蒸馏器蒸2小时,收集蒸馏液。 服法:每服60克,一日2次。 选按:此露气香性凉,可清心脾,解暑热,消痰止血,除烦渴,爽精神。适用于感受暑热,烦热口渴,喘嗽痰血,为暑月常服之佳品。■
【来源:本文摘录自《药茶与药露》,胡龙才编著,中医古籍出版社出版】