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都说绿豆能解毒,那它会解药吗?

发布日期:2022-03-22 17:10:37 来源:广东省中医药局 浏览次数:- 字号:

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  ▲医学指导:林毅 首届“全国名中医”,享受国务院特殊津贴专家,全国继承老中医药专家学术经验指导老师, 广东省中医院乳腺科学术带头人。

  绿豆,是最常见的食材之一。但是经常有人指出绿豆是解药,无论是吃中药还是西药时,都不应该吃绿豆。那么,绿豆究竟会不会解药呢?

  林毅教授指出,绿豆既是一种食材,也是一味中药。味甘,性凉,归心、胃经。具有清热解毒、消暑利水的功效,可用于暑热烦渴、丹毒、痈肿、便秘等表现为热症者。

  明代李时珍在《本草纲目》记载,绿豆能解药中金石、砒霜、草木诸毒。《中医大辞典》中也记录到,绿豆解乌头、砒石、附子等药毒、酒毒及铅中毒、农药中毒等。可见,绿豆能够减少有机磷农药、汞、砷、铅类化合物的毒性。因此,农药中毒和重金属中毒患者,在紧急情况下可用生绿豆研粉冲服来缓解毒性。

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  那么,绿豆能解毒,是不是意味着能够解药呢?服药期间是不是不可以吃绿豆呢?

  其实,解毒不等于解药。林毅教授指出,绿豆营养丰富,是人们日常生活中常吃的食物,本身并不是有毒之品,在喝中药期间适当喝绿豆汤,一般不会明显影响药物的作用。

  但绿豆同时也是一种具有清热解毒功效的中药材,若存在下面情况不建议服用:

  1. 脾胃虚弱或感受风寒:脾胃喜暖恶寒,当脾胃功能不足、或有腹泻肢冷等虚寒症状、或风寒感冒时,医生会给予健脾养胃、祛风散寒的药物调治。由于绿豆性凉,此时喝绿豆汤,不仅损伤脾胃,而且会减弱散寒类中药的作用,不利于虚寒状态之改善,所以不建议同服;

  2. 服用温补类中药:如阳虚或寒湿患者,服用温阳散寒化湿中药期间,若喝绿豆汤不但会减弱温补类中药的药性,还能进一步加重虚寒状态。因此,在服用温阳散寒的药物时禁忌喝绿豆汤,以免抵消部分治疗作用或加重病情。

  常用的温补类中药如:人参、肉桂、附子、干姜、丁香、肉苁蓉、巴戟天、桂枝、细辛、黄芪等。

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  绿豆清热解毒。对于中暑、腮腺炎、痈肿患者,出现心火炽盛、肝火旺盛或胃热壅盛等证,如口干、口苦、便秘之热症,在服用清热类中药方剂时,可适量服用绿豆汤、绿豆粥或者绿豆糕等绿豆制品,以起到更好的清热解毒作用。

  常用的清热解毒类中药有:黄连、黄柏、牛蒡子、黄芩、板蓝根、连翘、玄参、薄荷、蒲公英、金银花、蛇舌草等。

  至于绿豆是否能够解西药,目前临床上尚缺乏绿豆能使某种西药失效的确切报道。但如果药物含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。

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  绿豆是一种很好的食材,更是一味难得的药材。患者朋友们在服药时若想喝绿豆汤,建议咨询主治医生,勿轻易自行决定。

  此外,林毅教授温馨提示各位,食用绿豆时,切忌使用铁锅烹饪,二者在高温下会生成单宁铁,食用后对人体有害。■

  【来源:广东省中医院,医学指导:林毅 主任医师】


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