广东地区春季短，大约只有从立春至清明这段时间，总体偏温偏湿，养生大原则以养肝顺肝养脾为主，注意此时温燥邪气多。
春属木，与肝相应，味属酸，在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气。因为酸味是肝之本味，助长肝气易克伐脾土而引起脾胃疾病，而甘是脾的本味，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御能力。
此季节人体内的“肝气”随之升发，因肝气喜条达，故不宜抑郁而宜疏泄。
chunji食养的食品宜选用平熄肝风的天麻、杭菊，柔肝和脾的谷芽，疏理肝气的陈皮，同时可选用益气化湿的五指毛桃，健脾祛湿的云苓、薏米、砂仁等，都是合时宜的食养食品。
正因为此时脾胃容易受损，因此应注意少进难以消化的食物，尤其是老年人更应注意，如酒不宜过量，冷馔、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能。
虽然是春天，但仍有寒气在地，注意脚部及下肢保暖，运动以舒缓为主，如散步、慢跑等为主。
推荐三款祛湿养生汤
五指毛桃鲜鸡汤
材料：五指毛桃根45~60克，光鸡1只，猪瘦肉200克，生姜3片。
烹制方法：各材料洗净，一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量盐、油便可。
功效：健运脾胃，祛湿解困，舒筋活络。
宜忌：尤其适用于气虚质、阳虚质之人。
云苓党参扇骨炖龟汤
材料：云苓30克，党参、扁豆各20克，当归6克，猪扇骨600克，龟1只，生姜3片。
烹制方法：各药材均洗净，浸泡；猪扇骨洗净，刀背敲裂；龟置盆中淋入热水，使其排清尿液后洗净，宰杀，去头、爪和内脏，要龟甲同用（或请市场售者处理干净）。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盖，隔水炖3小时，调入适量盐、油便可。
功效：健脾袪湿，养阴生髓。
宜忌：尤其适用于痰湿质、阴虚质、气虚质之人。
芡实薏米炖鸡脚
材料：芡实30克，薏米20克，鸡脚500克，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制方法：芡实、薏米洗净，稍浸泡；鸡脚洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后一起放进大号炖盅，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，各汤料可捞起拌入酱油佐餐用。
功效：强筋健步，补脾祛湿。
宜忌：尤其适用于痰湿质、气虚质之人。
一年之计在于春，这3款祛湿养生汤，平日不妨喝一碗，有利于养肝护脾，赶紧分享给身边的家人朋友们吧！■
【来源：肇庆市中医院】
