舒肝解郁、健脾利湿，这款汤合适春季湿气重的人饮用

　　春季雨水多，初春之际，虽有回暖的征兆，但大多时候还是寒气所主，初春气候特点多为寒湿交加，我们的身体也因此更容易寒湿缠身。

　　另外，人体中肝属木，肝脏对应正是春季，肝气疏发条达，人体气血才能通畅。养生保健方面，合适饮用一些舒肝解郁、健脾利湿的汤膳。

　　广东省人民医院中医科副主任医师林举择推介白背叶根茵陈眉豆煲猪骨汤，此汤具有舒肝解郁、健脾利湿功效，是一款应季养生汤膳。

　　林主任介绍，白背叶根性平，味甘、微苦，具有清热、利湿、固脱、清瘀的功效。中医各家都认为它能治肠炎、肝炎、脾肿、赤眼、脱肛、疝气、淋浊、白带、喉蛾等。以它煲猪大骨，其汤虽略带点中药气味，但能舒肝解郁、健脾利水，十分适合于时下气候饮用。

　　▲白背叶

　　▲白背叶根

　　春天里，广东人经常用绵茵陈来煲汤食疗饮用，因它清热利湿的确有效，非常适合南方春季湿气重的时候使用。加上绵茵陈自有特殊香气，煲出来的汤香味独特，味道好喝。绵茵陈入肝胆经，清湿热，利肝胆，对肝脏有保护作用，还能够辅助降血压、利水和降血脂。

　　▲绵茵陈

　　汤中选用白背叶根和绵茵陈搭配上健脾祛湿、和中补益的眉豆以及补益扶正的猪大骨，与红枣和生姜一起，攻补兼施，寒温并用，是一款适合男女老少饮用的大众化春日养生靓汤。

　　【材料】白背叶根30克，绵茵陈30克，眉豆50克，猪大骨600克，红枣4颗，生姜3片。

　　【做法】白背叶根和绵茵陈稍冲洗干净，一起装入汤料袋中，袋口扎紧；眉豆隔夜浸泡；红枣去核；猪大骨洗净，斩块后飞水备用。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后改为文火慢煲2小时小时。这是3-4人份量。

　　【功效】舒肝解郁，健脾利湿。■