枸杞子，药食同源的历史悠久，是驰名中外的中药材，也常作为保健食品，全国各地的食疗汤膳里常见它身影。《神农本草经》将其列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。
▲甘肃庆阳医祖岐伯像右手拿的便是枸杞（图片源自甘肃网）
《本草纲目》中关于枸杞是这样记载：春采叶，名天精草；夏采花，名长生草，秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。
枸杞身上三件宝
果实：枸杞子——滋补肝肾
树叶：枸杞叶——清心除烦
根皮：地骨皮——退热除蒸
枸杞身上三件宝，作用较全面，可以帮助解决男性、女性的很多问题，使用起来也安全。
枸杞子——补肝肾 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，常被简称为“枸杞”。味甘，性平。归肝、肾经。有滋补肝肾、益精明目的功效。《神农本草经》记载枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，证实了枸杞可以补益肝肾，延年益寿的作用。 肝肾不足的表现 头晕目眩，视物不清，眼目干涩，腰膝酸软，五心烦热，潮热盗汗，月经不调，不孕不育。 随着年龄的增长，人会因为生理性退化出现肝肾不足；日常生活中过度用眼、熬夜也会导致肝肾不足。 枸杞怎么用？只能在养生杯里泡枸杞？错！枸杞的用法有很多！ 枸杞入药 枸杞入药制成五子衍宗丸，有助孕的功效。六味地黄丸加入菊花和枸杞制成杞菊地黄丸，不仅能补肾阴，还能补肝血、明目。 枸杞桑葚膏 材料：枸杞和桑葚。 做法：将枸杞与桑葚等量搅拌成糊状，倒入锅中加入蜂蜜和水搅拌均匀，煮20-30分钟，待汤汁浓稠后即可。 桑葚入肝、肾经，能够补肝肾之阴、乌发。枸杞加上桑葚做成枸杞桑葚膏，每天一小勺即可。 注意：吃了容易上火的人群，不建议长期食用；枸杞桑葚膏含糖量高，糖尿病患者不适合食用。 枸杞入膳 枸杞不仅是中药，也是厨房煲汤常见的材料。 枸杞羊肉汤 材料：枸杞子20g、羊肉150g、盐5g。 做法： 1.羊肉洗净，切块，放入沸水中，加葱段、姜片、料酒焯烫去膻味；枸杞加适量水泡一下。 2.锅内加适量水放入羊肉块、枸杞子，大火烧开。小火煮30分钟，放盐即可。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。配伍枸杞子，能增强补肾，明目功效。 注意：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。 枸杞泡水 枸杞性平，味甘，味道容易被人们接受，而且枸杞补肝肾的功效很适合当下经常熬夜或喝酒等生活习惯不是很健康的人群，故而也有这句顺口的“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”网络流行语。 枸杞+红枣：润色暖手脚 方法： 取枸杞一小把（20～30粒）、红枣3～4 枚，直接将枸杞子和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。 功效：红枣味甘性温，能够补中益气，养血安神，与枸杞子搭配，可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。 枸杞+麦冬：滋阴补血 方法：将麦冬、枸杞和桂圆干用清水冲洗后，加入温开水冲泡。 功效：对热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。 枸杞+菊花：降压防眼病 方法：每次用杭菊花10克，枸杞子10克，放入大茶壶內，加入热开水，10分钟后便可饮用。 功效：菊花枸杞子茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病患者都有好处，最适宜老年人饮用。 枸杞+黄芪：补气益肾 方法：将黄芪用清水浸泡20~30分钟，浸泡后和枸杞一同放锅内，大火煮开后转小火煮20分钟即可饮用。 功效：二者合用可收益气固表、温阳利水之效。冬季服此方可使身体温暖、精力旺盛。 黑枸杞VS红枸杞 市面上常见两种颜色的枸杞，很多人不知该怎么选择。 01、红枸杞 味甘，性平，可滋补肝肾，益精明目。《本草经集注》中提到：“补益精气，强盛阴道。”因此，红枸杞常被用于中药方剂中。 适宜于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明，热咳等症状及肝癌，肺癌，胃癌等患者。 现代药理学认为，红枸杞中含枸杞多糖，能够调节免疫、抗疲劳，且红枸杞中还有胡萝卜素和类胡萝卜素，可帮助保护眼睛。此外，红枸杞中的游离氨基酸是黑枸杞的3.19倍，钠含量高于黑枸杞。 注意：红枸杞不适合用于经常拉肚子，消化不好，发烧，性情易于急躁人群。 02、黑枸杞 在《晶珠本草》《四部医典》等藏药著作中多有记载，主要用于藏药中，传统中医临床上不使用。可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等。 现代药理分析认为，黑枸杞中的铬、铁、镁、钙、锶、多糖、黄酮、多酚含量均高于红枸杞，并且黑枸杞中的原花青素和花青素含量也显著高于红枸杞，建议吃黑枸杞的时候，不要用开水或过热的水泡食。 注意：正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 枸杞叶——清心除烦 枸杞叶甘、苦、凉，可除上焦心肺咳热。心经有热，如经常口舌生疮、心烦、口渴、小便黄赤，不妨吃一些凉拌枸杞叶。 广东人爱吃的枸杞叶，是作为蔬菜栽培的中华枸杞的嫩叶。最常见的吃法是枸杞叶猪肝汤，取其嫩叶供蔬食。这里说明一下，枸杞分宁夏枸杞和中华枸杞两种，宁夏枸杞以药用闻名。中华枸杞在亚热带和温带地区常作为药食兼用的蔬菜栽培，因品种地理气候等原因一般不结果。 不方便经常买新鲜的枸杞嫩叶，或者不想吃凉拌的怎么办？专家推荐您枸杞叶茶——清心除烦饮。 清心除烦饮 枸杞叶5克，莲子心3克。泡茶频频饮用。 如果觉得苦，可以加些冰糖调味，清热除烦，可以让心情变得开朗。 说明：这里的枸杞叶，是宁夏枸杞叶炮制后的中药饮片，在中药房可以买到。 地骨皮——退热除蒸 地骨皮是枸杞根的皮，其味甘性寒，入肺、肝、肾经，能够清降肺火、凉血除蒸，可针对治疗因为肝肾不足，肝肾阴虚化热出现的五心烦热、潮热盗汗、烘热汗出等症状。《神农本草经》：“主五内邪气，热中消渴，周痹。” 退蒸饮 材料：地骨皮10克，柴胡5克，麦冬10克。煮茶饮用。 柴胡入肝经，疏肝解郁；麦冬入心经，养阴生津、清心除烦。■ 【来源：本文内容综合自CCTV健康之路、中国中医药报】
