进入十一月份以来，干冷成为近期全国天气的主要特点，广东地区气候比往年干冷些。随着天气变冷，北方室内开始供暖，室内也较为干燥，而室外寒冷。
干燥天气、尤其是干冷天气，会让人口干舌燥，甚至出现流鼻血、嘴唇干裂出血、燥咳等情况，平时可多吃以下食物和药物来滋阴润燥。
首先介绍一下广东人喜欢的粉葛。 粉葛，广东人非常熟悉的煲汤食材，同时也是一味中药。在秋冬季节，干燥的天气容易让人口干舌燥，粉葛正是当季适合食用的时令食材。 有很多中药是药食同源的。中医是生活里的医学，汤药就来源于商朝尹伊的《汤液经法》，张仲景《伤寒论》里就有著名的“葛根汤”，可能大家会问，中药汤剂用的葛根和我们平时食用的粉葛是一样的吗？ 其实从严格意义上来说，葛根包括粉葛和柴葛，是两味不同的中药材。 粉葛 柴葛 粉葛：是豆科植物甘葛藤的干燥根，也叫甘葛，因淀粉含量较高而被人们称为粉葛。 柴葛：指的是豆科植物野葛的干燥根，也叫野葛或药葛，因粗纤维含量较高而被人们称为柴葛。 粉葛和柴葛的植物来源不同，口感也不同，但两者的药用功效却是相同的，同功同效。 功效：葛根味甘、辛，性凉，归肺、胃经。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，酒毒，胸痹胸痛等疾病。 推荐药膳 根据上面的功效，以下几个常用的葛根使用方法，供各位参考。 1、煮水代茶饮用 治疗外感风寒证： 如果外感风寒，出现了头项强痛等症状时，可以煮点葛根茶，用量为葛根20克，放生姜5片，效果更好。 治疗肩颈疼痛、强直： 葛根具有轻清舒筋的功效。此时要重用葛根，一般用量为100-120克，煮水当茶饮。 治疗头晕： 头晕的病机有很多种，但说到底都是清阳不升，浊气不降。葛根可以升清降浊，因此可以使用葛根茶治疗头晕。一般用量为15克，代茶饮； 解酒：一般用量为葛根30克，煮水后分为两杯，酒前酒后各一杯。 2、烹调食用 我们常用粉葛和猪骨、排骨、鱼、薏米、赤小豆等搭配，比如：粉葛红萝卜猪骨汤、 粉葛桑枝猪骨汤、 粉葛莲藕花生排骨汤、 赤小豆粉葛鲮鱼汤、粉葛焖五花肉等。味道清甜可口，又可生津止渴、疏解内郁或利水祛湿，使神经肌肉松弛、心情宁静、夜睡安宁。 秋冬还有以下润燥食物 1. 梨 生梨性寒、味甘，有润肺生津、止咳化痰、清热去燥的功效。可把梨炖熟服用以滋阴。冬天供暖后，也可将梨子去皮削成薄片，与小米一起熬粥喝，滋阴润燥且美味可口。但因梨性寒，大便溏薄者不宜多食。 推荐阅读：养肺润肺秋梨膏，快学起来为家人熬制一罐 2. 百合 百合味甘、微苦，性微寒，入心、肺二经。百合为清补之品，有养阴润肺、安养心神、止咳平喘、解热利尿的功效。生吃、炖汤、蒸羹、炒菜、熬粥皆可。 推荐阅读：百合：夏季赏花，秋季入药兼入膳 3. 荸荠 具有清热生津、化湿祛痰等功效，可用于热病伤津、口干舌燥、肺热咳嗽等症，一般可煮熟服用或与莲藕榨汁共饮。 4. 西洋参 西洋参性微寒，味苦、甘，有益气养阴、清热生津的作用。出现阴虚火旺、口干咽燥、疲乏无力等症状时，可在平时熬粥、炖肉时放入些许西洋参，不仅能防燥，还能温和滋补。也可以用西洋参片泡茶饮，非常简便。 推荐阅读：西洋参：补气养阴、润养五脏的“无火参” 5. 蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有润肺止咳、补中缓急、润肠通便等功效。对于肺虚燥咳、肠燥津亏等均有良好的调治作用。室内空气干燥时可直接冲服，但要注意的是，糖尿病患者不宜服之。 推荐阅读：蜂蜜生用可养阴清热，熟用可温中健脾，你用对了吗？■
【来源：本文内容综合自中国中医药报、中山市中医院】
