肺为娇脏，是人体最“娇弱”的器官，岭南地区秋冬季节气温下降、空气干燥且气温多变，容易引发感冒咳嗽等肺系疾病。人们该如何养肺护肺？佛山市中医院肺病呼吸科主任简小云主任中医师介绍：
秋冬时节燥邪偏盛，容易灼伤津液，使人出现口唇、鼻咽干燥、皮肤开裂等症状，可多食甘润的食物，针对性地进行食疗。
秋冬季节要养成良好的饮食习惯 现代人生活节奏快压力大，加上饮食起居不当，以致大多数人脾胃虚寒。针对脾胃虚寒的人，简主任建议摄入寒凉、辛辣厚味食物不宜过多，比如海鲜、辣椒等不宜多吃；多吃容易导致腹泻。 简主任建议脾胃虚寒的人，可以多吃些容易消化、清淡的食物。比如鸭肉、鱼、瘦肉、豆制品等食物。这些食物有清燥热和益胃的作用，老人儿童也可以食用。 秋冬季节，还要预防燥邪伤人，除了多饮水，还可以多食百合、芝麻、蜂蜜、莲藕、杏仁、梨、萝卜、大枣等滋阴润燥食物。 《黄帝内经》中说“多食苦，则皮槁而毛拔”，意思是吃过多的苦味食物，就可能会伤害肺脏，引起皮肤枯槁不滋润，毫毛脱落。秋冬季节燥邪正浓，少吃苦味的食物能让脾胃滋润，肺气通达。 下面推荐4款滋阴润肺的食疗方，大家根据自己具体情况选择： 1、莲子百合煲 配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 制作：莲子、百合清水浸泡30分钟；精瘦肉洗净，用水焯一下，捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。 功效：清润肺燥止咳。 2、北沙参枸杞粥 配方：北沙参20克，枸杞20克，玫瑰花5克，粳米100克，冰糖适量。 制作：北沙参煎汁去渣，以药汁与枸杞、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。 功效：滋阴润燥，养血明目。 3、大枣乌梅汤 配方：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。 制作：大枣、乌梅洗净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。 功效：滋阴，益气，敛汗。 4、香酥山药 配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，醋、味精、淀粉、香油各适量。 制作：山药洗净，上锅蒸熟。取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5～6分钟后，即转武火，加醋、味精、淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。 功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺燥咳嗽、气喘者更为适合。 最后，简主任特别提醒：肺为娇脏，易受外邪侵袭而发病，秋冬季节做好日常防燥保暖非常重要。■
【来源：佛山市中医院，医学指导：简小云 主任中医师 教授】
