墨旱莲，别名有鳢肠、旱莲草、金陵草、墨头草、黑口草、墨烟草、莲子草、猢孙头、猪牙草、墨菜等。墨旱莲古称“鳢肠”，最早记载于《唐本草》。据《本草纲目》记载：鳢，乌鱼也，其肠亦乌。此草柔茎，断之有墨汁出，故名，俗称墨菜是也，细实颇如莲房状，故得莲名。
另外，李时珍还在《本草纲目》里记曰，旱莲有二种：一种苗似旋覆而花白细者，是鳢肠；一种花黄紫而结房如莲房者，乃是小连翘也。（连翘分两种，一种为大连翘，另一种为小连翘。）
墨旱莲性寒味甘、酸，归肾、肝经，有滋阴益肾、凉血止血之功效，可用于牙齿松动、须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软、阴虚血热、尿血、崩漏下血、外伤出血等。近年来研究表明，墨旱莲还具有降血脂、抗氧化、抗炎、免疫调节等多种药理活性。
墨旱莲的传说故事
相传唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，只要听说哪里有仙山名迹，定要去游览拜访。
开元初年刘简遇到一位自称"虚无子"的采药老人，虚无子被刘简锲而不舍的精神所感动，便把他带到自己的药园里参观。
虚无子对他说：“长生不死是不可能的，但长寿是可望的。”虚无子指着水池边一种长得墨绿匀嫩的草说：“别以为只有高山上的灵芝是仙草，这水边也长仙草，我就是常食这种草药，活到百岁而发不白，耳聪目明的。”
临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去后种在水池或水田边，待苗长到二十厘米以后即可开始服用。嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用本品一百克左右。冬天则用阴干的茎叶，每天三十克煎水饮用。长期坚持，必有所成。
刘简回家后按照虚无子的吩咐，种植、食用，果然也活到一百多岁而发不白、耳不聋，还能看清书上的小字。因这种植物叶墨绿，药用部位取植物的地上部分，又因其果实像莲房的形状故得莲名。刘简便给它取名为墨斗草或旱莲草。
▲墨旱莲饮片
典籍记载
《唐本草》：“主血痢。针灸疮发，洪血不可止者敷之；汁涂发眉，生速而繁。”
《滇南本草》：“固齿，乌须，洗九种痔疮。”
《本草纲目》：“乌须发，益肾阴。”
《日华子本草》：排脓，止血，通小肠，敷一切疮。
《本草述》：疗溺血及肾虚变为劳淋。
《生草药性备要》：治跌打伤，理酒顶，化痰，止痒，消水。
《分类草药性》：止血，补肾，退火，消肿。治淋、崩。
《南宁市药物志》：治目疾、翳膜。
墨旱莲的来源和作用
来源：菊科植物鳢肠的全草。
产地：主产广东、江苏、江西、浙江等地。
性味归经：味甘、酸，性凉；归肝、肾经。
功效主治：凉血止血，补益肝肾。可治疗：
1、牙齿松动，须发早白；
2、头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软；
3、阴虚血热、吐血、衄血、便血，血痢，崩漏；
4、外伤出血。
旱莲草的简方、单方
1、治正偏头痛：鳢肠汁滴鼻中。(《圣济总录》)
2、风牙疼痛：用鳢肠草加一点盐在手心中，碎擦牙，痛即止。
3、疔疮恶肿：将鳢肠草阴干，露一夜后收存。用时嚼一叶贴患处，边缘用消毒膏护住。
4、治小便溺血：车前草叶、金陵草叶。上二味，捣取自然汁一盏，空腹饮之。《医学正传》)
5、治肠风脏毒，下血不止：旱莲草子，瓦上焙，研末。每二钱，米饮下。(《家藏经验方》)
6、痔漏疮发：用鳢肠草一把连根须洗净，捣成泥，以滚酒一杯冲入，饮汁，取渣敷患处。病得者三服即安。
7、疟疾：用鳢肠划捶烂，放在手上切脉处，药上压一个钱，币，用布包好。过一段时间，药下皮肤起小泡，疟即止。这也一种灸法。称为“天灸”。
8、补腰膝，壮筋骨，强肾阴，乌髭发：冬青子(即女贞实，冬至日采)不拘多少，阴干，蜜、酒拦蒸，过一夜，粗袋擦去皮，晒干为未，瓦瓶收贮，旱莲草(夏至日采)不拘多少，捣汁熬膏，和前药为丸。临卧酒服。(《医方集解》二至丸)
介绍几则食疗方
二草汁蜜饮
材料：鲜旱莲草，鲜车前草、蜂蜜各适量。
做法：将二草洗净、榨汁、纳入蜂蜜饮服，每日2~3次。
功效：可养阴止血，适用于血淋、便血。
莲贞鸡肉汤
材料：鸡肉150克，旱莲草、女贞子、白芍、麦冬、生地、骨皮各10克，调味品适量。
做法：将鸡肉洗净、切块、余药布包，加水适量同煮至鸡肉熟后，去药包，食盐、味精、葱花、猪脂适量调味服食。
功效：可滋阴清热，补肾填精，适用于阴虚阳亢之精液不化症。
旱莲草瘦肉汤
材料：瘦肉100克，旱莲草60克，藕节30克，食盐适量。
做法：将旱莲草洗净，同藕节布包，猪肉洗净，切片、加清水适量同煮至猪肉熟后，去药包，食盐调味服食。
功效：可清热解毒，凉血止血，适用于热毒炽盛之鼻血、齿衄、便血、尿血等。
旱莲草膏
材料：旱莲草、蜂蜜。
做法：将旱莲草择净，水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火浓缩后加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，温黄酒适量送服。
功效：可明目固齿，滋阴补血，养血生发，适用于痔病、血痢、白发与脱发等。
旱莲黄精膏
材料：旱莲草100克，黄精、女贞子各50克，蜂蜜适量。
做法：将三药水煎2次，2液合并，文火浓缩后，兑入等量蜂蜜、煮沸、候温装瓶，每次20毫升，每日2次，温开水冲饮或调入米粥中服食。
功效：可养阴益肾，适用于阴虚血热，齿衄、便血及须发早白等。
旱莲姜蜜膏
材料：旱莲草8公斤、姜汁、蜂蜜500克。
做法：将鲜旱莲草榨汁，与姜汁、蜂蜜混匀，煮沸，候温装瓶，每日2次，每次1汤匙，黄酒适量送服。
功效：可滋阴补肾，养血益气，适用于脱发、白发病等。
旱莲草浴方
材料：旱莲草。
做法：旱莲草适量，择净，水煎取汁，放入浴盆中足浴，每日2次，每次10~30分钟，连续3天。
功效：可清热凉血，引热下行，适用于鼻衄、吐血等。
旱莲草洗剂
材料：旱莲草、蒲公英各适量。
做法：旱莲草、蒲公英择净，水煎取汁，放入浴盆中，先熏后洗，每日2次，每次10~30分钟，连续3天。
功效：可清热凉血，消肿止痛，适用于痔疮肿痛、出血。■
