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广东人叫它“崩大碗”,用对了可清热解毒、利湿消肿

发布日期:2021-06-16 10:53:01 来源:广东省中医药局 浏览次数:- 字号:

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  炎炎夏日,热气蒸腾,有一种药材,可清热解毒、提神益脑,常见于草堆草丛中,叶子长得像铜钱,绿油油的,不知道的朋友,可能还把它误以为是杂草清除掉呢~它就是积雪草,也叫崩大碗、雷公根,是不是很多人都觉得名字很熟悉呢?
  
    积雪草

别名雷公根、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、落得打、铜钱草。多年生草本,茎匍匐,细长,节上生根。叶子长开了像把小伞。

积雪草始载于《神农本草经》,在临床上的应用已有两千多年的历史,也是民间常用的一种草药。据2015年版《中国药典》记载,性寒,味苦、辛。归肝、脾、肾经,具有清热利湿,解毒消肿的功效。用于湿热黄疸,中暑腹泻,砂淋血淋,痈肿疮毒,跌扑损伤。

现代研究表明,它主含三萜类、多炔烯烃类、挥发油类等成分,具有抑制疤痕增生、修复皮肤损伤、抗抑郁、神经保护、抗肿瘤、抗溃疡及抗菌、消炎等作用。

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    鉴别用药

积雪草与连钱草很相似,常易混淆,但功效不同,需要注意鉴别使用。

下面是两种药材的来源和性状鉴别对比:

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主要区别的性状:
积雪草的根圆柱形,茎上的节着生须状根,叶互生,伞形花序腋生,双悬果;
而连钱草茎方柱形,节上有不定根,叶对生,轮伞花序腋生,小坚果,搓之气芳香。
下面是两种药原植物对比图:

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各位要注意区分哦!

  
    不一般的积雪草

积雪草也是会开花的,淡紫色的花,近看很像多肉植物。积雪草花是腋生的,也就是说花是从藤梗上长出来的,伞状的叶子一挡住,花都露不出脸来咯!

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在野外生长繁茂的菜地、草丛,你就会发现很多积雪草的身影,采摘时根藤连起,把它洗干净了,可以直接生吃,那个梗嚼起来还行,但叶子就稍微苦了些。

每次口腔溃疡上火,麻麻就爱去扯回来煲汤喝~原因是积雪草很下火!

相信有不少人对积雪草的印象是因为护肤品、化妆品的成份表上含积雪草。有的人长痘痘,会忍不住用手挤,挤痘一时爽,留疤悔断肠。积雪草有去除凹陷性疤痕的功效,在美容、医学界已经小有名气,想必你们也或多或少听说过,琳琅满目的积雪草衍生产品真不少。

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积雪草在广东部分地区叫“崩大碗”,作为一种野菜,广东人喜欢拿来煲凉茶,有很好的清暑解毒、生津止渴的效用。而有些地方,除了煲凉茶外,还拿来做菜吃,如将新鲜稍嫩点的全草(老的比较苦,比较涩),洗干净再剁细了,配鱼或者猪肉做汤喝。吃时一股淡淡的青草芳香直沁脾腑,加上味道带点甘,十分好吃。作为观赏性的盆景,也是不错的选择呢。

过去人们遇到风热感冒、咽喉疼痛,就到野地里拔一把雷公根,拿回家煎水喝;

小孩子摔破了手肘膝盖,采几株雷公根,用嘴嚼烂了敷在伤处,可消炎去肿;

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每到夏天,街头上就有专卖雷公根凉茶的小摊,小贩推一辆木头制成的四轮小车,用透明的玻璃杯盛着色泽浓绿的鲜榨雷公根汁,加入适量的冰糖,再经过冰镇,存到搪瓷保温茶缸里,逐层摆放在小车上,前面再堆几丛新鲜采下的雷公根,就是天然的广告,路过的行人、散步的居民看到都会忍不住买一杯来消消暑,兼而疏散风热。
  
    伤科常用药

“落得打”是积雪草在伤科用药上更为常见的名称,是治伤常用中药,具有活血消肿止痛、清热解毒利水的功效,可以治疗跌打损伤、骨折、关节脱位、软组织损伤等,血瘀肿胀、疼痛等。现代骨伤科流派名家"魏氏伤科"李国衡运用“落得打”积累了不少临床经验,摘录如下:

1.四肢损伤早期,严重者血肿范围大,局部青紫,疼痛剧烈。血瘀化热,身热口干烦躁者用落得打配生地、赤芍、丹皮、丹参、桃仁、地鳖虫、虎杖根、延胡索、干芦根、生甘草等偏凉性活血化瘀药,可收到消肿止痛,清热除烦的效果。
2.瘀结肿胀,局部僵硬疼痛,肢体活动不利者落得打配当归、红花、川芎、莪术、乳香、没药、茯苓等偏温性活血化瘀药,可活血祛瘀,行血软坚,肿消,关节得以灵活运用。落得打在温性活血化瘀药中,有减轻温燥的作用。
3.手足部位损伤后,肿胀不退,可能发生继发感染者,局部皮温增高,或烦肿灼热,身热,口干,脉数,舌质红用落得打配赤芍,生地,丹皮,玄参,银花,连翘。蒲公英,甘草等凉血清热解毒。

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落得打除消血肿之外,还能消退水肿。下肢关节,如髋关节扭伤,膝关节骨关节病,在积血肿痛的同时尚伴有积液,落得打可配合丹参,白芍,地鳖虫,川牛膝,防己,茯苓,平地木,车前草等活血利水消肿。骨折患者在中期愈合期,多以落得打,为君配合和血长骨药味,临床取得较佳疗效,所以为伤科治伤要药。
  
    积雪草附方摘录,供大家参考

1.治湿热黄疸:积雪草一两,冰糖一两。水煎服.(《江西民间草药》)

2.治中暑腹泻:积雪草鲜叶搓成小团,嚼细开水吞服一,二切。(《浙江民间常用草药》)

3.治砂淋:积雪草一两。第二次的淘米水煎服.(《江西民间草药验方》)

4.治血淋:积雪草头,草益根各一把。捣烂绞汁和冰糖一两,一次炖服.(《闽东本草》)

5.治小便不通:鲜积雪草一两,捣烂贴肚脐,小便通即去药。(《闽东本草》)

6.治肝脏肿大:崩大碗每次约八两至一斤。煎水服.(《岭南草药志》)

7.治麻疹:积雪草一至二两。水煎服.(广州部队《常用中草药手册》)

8.治乳痈初起:雷公根茎叶和槟榔衣一个。酒煎服.(《岭南采药录》)

9.治疔疮:(1)鲜积雪草,洗净,捣烂敷患处。(《江西民间草药》)

(2)鲜积雪草一至二两.水煎服。(《福建中草药》)

10.治缠腰火丹:鲜积雪草,洗净,捣烂绞汁,同适量的生糯米粉调成稀糊状,搽患处。(《江西民间草药》)

11.治跌打损伤:积雪草八钱至一两,和红酒半斤至十二两,炖一小时,内服;渣捣烂后贴伤部。(《福建民间草药》)

12.治刀伤出血:崩大碗,酌量,捣烂外敷伤口。(《岭南草药志》)

13.治臁疮:鲜积雪草洗净,捣烂敷患处,一日一换。(《江西民间草药》)

14.治目赤肿痛:鲜积雪草捣烂敷寸口处,或捣烂绞汁点患眼,一日三,四次。(《江西民间草药》)

15.治麦粒肿:鲜积雪草洗净捣烂,掺红糖敷之。(《泉州本草》)

16.治咽喉肿痛:鲜积雪草二两。洗净,放碗中捣烂,开水冲出汁,候温,频频含咽.(《江西民间草药》)

17.治百日咳:崩大碗三两,瘦猪肉一两。同煎一小时,分两次服,连服数天.

18.治误食砒霜或其他食物中毒:雷公根四两,胆矾一钱。煎水服.此方亦治钩吻及蕈中毒。

19.治骨鲠:雷公根煎水内服,服时须慢慢咽下。(17-19方均出《岭南草药志》)

20.解大茶药中毒:取崩大碗捣烂,加茶油灌服.

21.解木薯中毒:取崩大碗捣烂,温开水冲服。

22.解毒蕈中毒:崩大碗四两,片糖二两。煎水内服;或崩大碗四两,萝卜一斤,捣烂榨汁内服.(20-22方均出《南方主要有毒植物》)

23.治咳血,吐血,鼻出血:鲜积雪草二至三两。水煎或捣汁服.(《福建中草药》)

24.治跌打肿痛:鲜积雪草捣烂绞汁一两,调酒,炖温服;渣敷患处。(《福建中草药》

  

积雪草性喜温暖潮湿环境,生性强健,广泛分布于中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。印度、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、大洋洲群岛、日本、澳大利亚及中非、南非、东盟国家越南、缅甸、泰国、老挝也有分布。

积雪草质地柔嫩、适口性好,可生食、作为凉茶饮用。

  

积雪草煲猪展

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材料:积雪草20克,猪展肉1斤
做法:
1、材料清洗;
2、猪展肉切块备用;
3、把所有材料放入瓦锅内;
4、加姜片3片;
5、加入清水末过材料面5厘米;
6、大火煮沸,小火煮30分钟即可。
功效:清热利湿,
主治:暑湿黄疸等症。
积雪绿荷玉鸽汤

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食材:
鲜积雪草500克,绿豆100克,鲜荷叶200克(干品,则用50克),玉米1根(约250克),老鸽2只(约750克)。
做法:
1、先将鸽子处理洗干净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;
2、鲜荷叶洗净,切宽丝;
3、玉米去除外衣及须,洗净,横切成6段;
4、连同洗净的积雪草、绿豆一齐置于砂锅内,加入清水2500克,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。
功用:本馔食材中,积雪草(又名崩大碗)性味苦辛寒,善于清热利湿、解毒消肿;绿豆性味甘寒,长于清热解毒、消暑、利水;荷叶性味苦平,功善清热解暑、升发清阳、凉血;玉米性味甘平,长于调中开胃、利湿;搭配性味咸平,功擅滋肾益气、祛风解毒的老鸽子。

诸物合烹,味道鲜美,汤性清凉,既善清热解暑、利湿、解毒,又可健脾开胃、滋肾益气,清补兼备,诚为初夏御暑热湿毒之良汤,适宜于一般人群服食。

积雪草瘦肉汤

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材料:积雪草100克,猪肉100克。
做法:
1.猪肉剁碎,加除油之外的调料腌制五分钟;
2.积雪草清洗干净,用清水泡十分钟;
3.锅里放油,把腌制好的猪肉末放进锅里爆香,倒入清水,煮至奶白;
4.倒入沥干水的积雪草,继续煮五分钟,或者煮长时间一些更好。

功效:清热利湿、解毒消肿

积雪草煲鲮鱼

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煲汤掌握时间和火候哦~加入少许姜,料酒,调味料,把汤头煲到乳白色,汤味鲜美,还带有浓浓的积雪草香味。

积雪草煲田螺

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积雪草煲田螺,田螺煲得很熟,根本不用牙签挑,一吸搞定肥美的螺肉,还吮吸到积雪草的草香汁水,真的“靓嘢”!

积雪草煲排骨

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将积雪草去泥洗净,切碎,然后把积雪草与排骨放一起熬煮30分钟,出汤甘甜可口。■

  【来源:本文内容综合自中国中药杂志、江门发布、广州中医药大学一附院】


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