5月21日是二十四节气中的第八个节气小满。小满，意指夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。俗语说“小满大满江河满”反映了华南地区降雨多、雨量大的气候特征。
在南方地区，农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断田坎”；“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。
进入小满以后，气温明显升高，雨水开始增多，湿热之气交结，气候闷热潮湿，易导致人们脾胃正气不足，胃肠功能紊乱，又易致湿疹疮疖，肤痛肤痒。因此，小满节气是脾胃病和皮肤病的高发时段，此时养生应注重清热健脾祛湿。
在饮食上应以健脾养胃，清热祛湿为原则，以汤、羹、汁等汤水较多，清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、西红柿、西瓜、梨、香蕉等蔬果不但清热泻火，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。山药、赤小豆、薏苡仁、绿豆、黄瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、鲫鱼等既能清热祛湿又能加强脾胃功能。
少食膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹、羊、狗、鹅肉类等。
此外，小满时节，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充人体所需营养物质。故，该节气的汤品也十分重要，宜淮山赤小豆节瓜猪腱汤、荠菜生姜鱼头汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。
推荐食疗方
凉瓜黄豆排骨汤：
材料：凉瓜1个，黄豆50克，排骨500克，生姜3片。
做法：
① 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；黄豆建议提前2小时泡好；
② 苦瓜去瓤，切方块；
③ 排骨切成段状，把洗净的排骨和鸡脚放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
④ 将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸，沸后改文火煲1小时，调入盐即可。
淮山赤小豆煲猪腱汤：
材料：
赤小豆50克、淮山50克、猪腱肉500克、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：
① 将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；
② 猪腱肉洗净，整块不刀切；
③ 将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；
④ 沸后改文火煲1小时，调入盐即可。
功效：这款汤水适合孩子饮用，具有健脾开胃、利水祛湿的功效。
芹菜胡萝卜木耳炒肉丝：
材料：芹菜300克，木耳50克，胡萝卜半根，猪肉150克，盐适量。
做法：
1、木耳泡开、洗净；芹菜洗净、切段；胡萝卜、猪肉切丝备用；
2、开火将油烧热放入肉丝煸炒，后依次放入胡萝卜丝与木耳翻炒；
3、再放入芹菜翻炒几分钟，最后加盐调味即可。
功效：降压降脂、益肝明目。
薄荷蛋饼：
材料：鲜薄荷叶一小把，鸡蛋2个，红椒少量。 做法： 鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液，薄荷叶洗净后撕片，红椒洗净切小丁。全部材料加几滴香油混匀，热油锅倒入蛋液均匀平铺锅底，盖上锅盖小火焖2~3分钟至蛋液表面凝固，将蛋饼翻面，再焖1分钟即可。 功效：发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁。 绿豆薏米粥： 材料： 绿豆30克、薏苡仁30克、大米80克。 做法： ① 先将薏米和绿豆用清水洗净，然后用清水将薏米和绿豆浸泡隔夜； ② 第二天，将浸泡薏米和绿豆的清水倒掉，然后将绿豆和薏仁放入锅内，加入适量的饮用水，用大火烧煮； ③ 待水烧开之后，改用小火慢煮，直至软透。 功效：具有利水消肿、健脾祛湿的功效。 玉米枸杞粥： 材料： 玉米粒100克，枸杞25克、百合15克(鲜百合30克)。 做法： ① 将玉米粒洗净后直接倒入锅中，煮沸3分钟； ② 加入枸杞，泡开的干百合(如果有鲜的更好)，再转小火煮5分钟即可。 功效：祛湿健脾，玉米营养丰富，含钙量可以和牛奶媲美；配以枸杞、百合有润肠通便的功效。 马蹄山楂饮： 材料：山楂15个，鲜马蹄8个，白糖适量。 做法：将山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起压榨成汁，倒入杯中。加入白糖，搅拌均匀，即可饮用。 功效：具有滋阴开胃、利尿通便的作用，可用于不欲饮食者。■
