肝，可以调节情志、维持气血运行，但总是被人们忽视。饮酒、熬夜……许多不良生活习惯，在不停地摧残着这个功臣。广东省中医院珠海医院肝病科主任田广俊，在临床中总结了许多养肝窍门，带大家一起养肝护肝！
中医认为，肝属木，而春天也是属木的季节，阳气生发，万物生机勃勃，与肝主疏泄、升发的功能非常吻合，故素来有“春宜养肝”之说。若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力，让身体维持在最佳状态。 现代生活压力大、负面情绪多易肝气郁结、空气质量变差、加上熬夜、喝酒等恶习，让我们的肝脏长期超负荷运转，肝功能也变得越来越差。所以我们要注意预防与保健，下面几件会导致肝脏损害的事情可千万要注意！ 1 发怒、生气 中医历来关注七情致病的重要性，早在《内经》时就提出了发怒会对人体健康产生不良影响。 首先，怒容易引起肝气升发过度。发怒时，肝气骤然上升，血随肝气而上，上涌于头目，发为面红、目赤，甚则目睛出血；肝气上升过度，引动肝风，则表现为头晕、肢颤；肝气上升化火，则烦躁；甚则血随气逆，蒙蔽清窍，引起猝然扑倒、昏厥等。临床上常见暴怒之后引起眼睛出血、中风等不良事件。亦有肝气横逆犯胃，临床常见怒后饮食不进，茶饭不思，胃痛急作。 其次，发怒容易伤及阴血。发怒时情志过用，耗伤阴血，且血随气逆，均使血少而肝血不充，血不养肝，从而使肝体用失常而不能发挥“将军”之职。其结果一方面母病及子，肝血不足累及心神失养，临床可见心烦、失眠、胸闷等；另一方面子病及母，怒伤肝，肝失疏泄，影响肾精的封藏，可见女性的月经紊乱及闭经，男性排精异常。 现代医学研究也证明，人在发怒时情绪急剧变化，交感神经兴奋，肾上腺素分泌增加，使心率增快、血压增高、呼吸加快，肌肉紧张，体内血液循环重新分配，各器官的生理功能均受到干扰，容易诱发高血压、心脑疾病、神经衰弱、精神病、胃溃疡等疾病的发作和加剧。 2 过量饮酒 酒精绝对是伤肝的一把利刃。酒精进入人体后，90%以上在肝脏进行分解代谢。长期摄入大量酒精，会引起肝细胞代谢障碍，导致肝细胞产生脂肪变性、脂肪堆积。轻的话会造成肝细胞的损伤，使肝酶（比如常说的转氨酶）从细胞跑到血液；重的话，会导致肝细胞发生不可逆的损伤，经过一系列演变成为酒精性肝硬化，导致肝脏功能的下降，甚至可能发展成肝癌。 3 饮食过量、油腻 肝脏是人体糖、蛋白、脂肪这三大营养物质的代谢中心。吃进肚子里的食物被胃肠道消化后，会经过门静脉系统血进入肝脏，然后被处理成人体能用的营养素。 但肝脏也不是吃多少就能处理多少，如果你每天大鱼大肉，肝脏处理不过来，脂肪就不能被及时代谢消耗，而是作为库存积压在肝细胞内，造成肝脏损害，这种情况就是“脂肪肝”。脂肪肝在一定程度上可以通过生活方式的调整得到逆转，但如果长期不注意，会引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌。 4 滥用药，乱吃药 生活中有好多人喜欢平时吃些所谓有“保肝”“护肝”的药物，或是煲些具有“清热利湿”等作用的汤，殊不知“是药三分毒”，多吃、滥吃可能并无益处。 肝脏是最大的解毒器官，它参与了药物代谢，能分解有毒物质。即便是什么“护肝”“保肝”的药物，吃进去一样需要肝脏代谢，增加肝脏的负担。如果成分是已知的、人体能应付得了的，那倒还好；如果加了不清楚的、不合适的成分，很可能造成肝损害。所以，任何药物，都不要乱吃（尤其是各种来路不明的“凉茶”），一定要在专业医生的指导下应用。 此外，有些有明确肝毒性的药物，如生何首乌、土三七、黄药子等，大家可千万不要吃，轻的话会造成肝脏损害，重的话可就直接危及生命了。我科目前就有一名怀疑服用黄药子导致黄疸的患者，本来白白净净的小姑娘，变成了个“小黄人”，住了小一个月，春节都是在医院里过的。 那么，春季究竟要怎么养肝呢？ 01 调情志 肝主情志，如果情绪不畅、抑郁、生气等可以影响肝气最重，所以在春季一定要保持情绪的舒畅，控制好自己的情绪，心平气和地处理好日常事务。古话云：“淡泊以明志，宁静以致远”，切勿因小失大，丧失健康而追悔莫及。 02 养肝血 现在的朋友们经常熬夜或长期在电脑前工作，导致睡眠质量不好，常常会有肝血亏损的现象，如眩晕、便秘、眼睛干涩等，这些一定注意春季要养肝血，要保持早睡觉、适当充足休息，学会有节奏的工作和生活，不能过度劳累。 03 注意饮食 春季要多吃豆芽、芹菜等养肝血生肝气的食物，少吃辛辣、刺激的食物。 给您5道春季养肝粥！ 芹菜粥 材料：芹菜120g，大米适量。 做法：大米加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。 功效：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。 玫瑰花粥 材料：玫瑰花蕾20g，大米适量。 做法：用新鲜梗米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,待粥熬成淡淡的粉红,即可食用。 功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。 枸杞粥 材料：枸杞30g，大米适量。 制法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。 功效：滋补肝肾，明目。适合经常头晕目涩、腰膝酸软等不适的人群。 枸杞大枣山药粥 材料：枸杞20克，山药30克，红枣6~8个，大米适量。 制法：先将大米煮至半熟，再加入其他原料，煮熟即可。注意要勤搅拌，防止山药糊锅。 功效：养肝、补血，健脾化湿。适宜面色差，失眠，心情不好，同时伴有胃口差、大便溏的女性。 猪肝绿豆粥 材料：新鲜猪肝100g（羊肝更佳），绿豆60g，大米、食盐适量。 制法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。 功效：补肝养血、清热明目、美容润肤。适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱人士。■
