▲颜正华（1920年2月27日—2025年6月7日） ，北京中医药大学主任医师、教授，1940年7月起从事中医临床工作，为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、首届国医大师。
以下内容为《中国中医药报》2010年刊载颜老谈养生的文章：
养神保精，体育锻炼，持之以恒
“养神保精，体育锻炼，持之以恒”就是我的养生之道。
我虽年届九旬，但身体依然健康，仍可从事教学、科研、门诊工作。有人问我养生经验，我认为有如下几点：
“生命在于运动”，一个人要想健康长寿，必须进行体育锻炼。我每天睡眠六七个小时，早睡早起。早上起床后打太极拳或慢跑20分钟。傍晚散步1小时，再练气功半小时，几十年如一日，坚持锻炼。
我的食量较大，喜欢吃粥，喜吃素菜、鱼、鸡蛋，也吃些肉，每早一袋（约250毫升）牛奶。为保持大便通畅，也吃些水果。原爱喝浓茶，近年来由于易失眠已不喝茶，改用人参或参须（5～10克）泡水喝一天。
我年轻时喜欢吸烟，但烟瘾不大，60岁时戒烟。时饮一小杯黄酒，但不喝烈性酒。辛辣之物不多吃，以免生火。
房劳伤精，我年轻时即注意节欲。养生之道必须节制房事，以免伤精。
我较为喜欢书法，平时抽空练习。凡事不顺心时，练练书法，看看古典小说，也有时外出游览等，逍遥自在，心旷神怡。
我的养生经验就是：少喝酒，不抽烟，勿过食，晨慢跑（或打太极拳）。养神保精，体育锻炼，练习气功。持之以恒，定能健康长寿。
以下内容来源于国医大师健康：
国医大师颜正华关于吃红枣养生的经验分享
红枣是最普遍和热门的养生保健食品，很多大街上就有煮枣茶的，但是中老年人怎么吃呢？国医大师颜正华老师有一些经验。
中老年人，吃红枣一定去皮
说起大枣，它能补血几乎是人尽皆知的事实，其实，大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国，在中国已经有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”（桃李梅杏枣）之一。
《神农本草经》里说：大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药、“久服轻身延年”。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡都是调养的佳品。
不过，和颜正华老师比，很多中老年人吃大枣的吃法都少了一个步骤。颜正华老师吃了30年大枣煮水荷包蛋了，每天早上都吃，他提醒大家：（中）老年人吃枣一定要注意剥皮，（枣皮虽然有一定的营养成分）枣皮不易消化，而且适量不宜太多，一天3个左右就行了。
大枣食疗方：红枣水煮荷包蛋
颜正华老师的早餐不吃盐，他的早餐一般是一杯不加糖的豆浆，两到三个鸡蛋（红枣水煮），老师非常鼓励老年人吃鸡蛋，包括蛋黄。（注：最新《中国居民膳食指南》已经放开了蛋黄对于胆固醇影响的问题，一日一鸡蛋不会引起胆固醇问题。）
然后是吃大枣，坚持了三十年。老师一直讲无论做学问还是养生关键在于“恒”，做学问是“恒”字，养生也是“恒”字。
把大枣放在锅里，把锅里铺满，然后放上水，相当于一个人一周的饮水量，把大枣放在火上煮20分钟，煮好之后，放到冰箱里。
早上起来之后（温热了），连枣带水一起吃，直接吐红枣的皮和核，因为老年人脾胃不太好，不容易消化枣皮。煮好的红枣水还可以用来煮荷包蛋，这是颜正华老师天天吃的。
红枣水荷包蛋
1、食材准备好。
2、锅内放适量清水，加入洗净的红枣，还可以加一点切好的姜片。
3、大火烧开后打入鸡蛋。
4、等水再次烧开后就可以关火了，此时鸡蛋蛋白凝固，蛋黄呈流体。
5、可以吃了。
大枣的对身体有这些好处
医书中有记载，吃大枣对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力，面色萎黄有良效，因此人们常说吃大枣会有好气色。
大枣也有养血安神的功效，一般适用于脾气虚、心气虚者，我们很多子女都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血， 回到家中就不想动，这个时候就可以坚持每天吃大枣。
然后就是用于治疗女性的血虚脏燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人认为这是性格使然，其实不然，有的是病态。针对这种症状，我们可以食用甘麦大枣汤，将小麦、甘草、大枣配伍煎服，既养血补心，又安神除烦。
食用大枣的注意事项
第一，注意用量，大枣每次食用3颗左右就可以了。其实不仅是吃大枣，很多生活方式都要讲究适度。“无故频食损齿”，是说，没有缘由的频吃、频食，会损害牙齿。
第二，用大枣入汤药时候要掰开，如果是成丸用药就要去核。
第三，跟其他药物一样，大枣有它的适用人群和禁忌人群。大枣所含糖分多，糖尿病患就不适合经常吃，此外，食盛脘腹胀满、积食以及痰热咳嗽的人不宜服用。
第四，虽然说枣皮上有很多营养物质，但是建议中老年人吃红枣，要去皮吃减轻脾胃负担。■
